ไก่แปะซะ อาหารง่ายๆ สูตรฮ่องกง เนื้อไก่นุ่มๆน้ำซอสอร่อยๆ

ไก่แปะซะ อาหารง่ายๆ สูตรฮ่องกง เนื้อไก่นุ่มๆน้ำซอสอร่อยๆ

ไก่แปะซะ อาหารง่ายๆ สูตรฮ่องกง เนื้อไก่นุ่มๆน้ำซอสอร่อยๆ

ไก่แปะซะ อาหารจีน เมนูไก่ แสนอร่อยซอสเข้มข้นวิธีทำไก่แปะซะไม่ยากเลยสามารถทำกินเองได้เทคนิคการต้มไก่ให้หนังสวยเนื้อเด้งเอาไปทำข้าวมันไก่ได้เลยสูตรนี้สูตรอาหารแสนอร่อยเมนูอาหารยอนนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารเหลาๆคือไก่เปะซะเป็นไก่ต้มที่มีซอสซีอิ้วแสนอร่อยเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ

สูตรไก่แปะซะ อาหารเมนูไก่แบบง่ายๆส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่แปะซะ

  • ไก่ 1ตัว
  • ขิง 1หัวนำมาหั่นเป็นแผ่นๆ
  • หอมแดง 1หัว
  • เประหอม 1หยิบมือ
  • โป๊ยกั๊ก 4ดอก
  • อบเชย 1แท่ง
  • ต้นหอม 1ต้น
  • ผักชี 1ต้น
  • เกลือ 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 2ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันงา 1ช้อนชา
  • น้ำซุปไก่ 1ถ้วยน้ำจิ้ม

วิธีทำไก่แปะซะ 

  1. เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไป
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยนำขิงหอมแดงขิงโปียกั๊กอบเชยเประหอมต้นหอมและต้นผักชีนำไปคั่วให้หอมจากนั้นใส่ส่วนผสมลงไปต้มในน้ำ
  3. นำไปลงไปต้มและลดความร้อนของน้ำลงนำไปต้มเวลาประมาณ 15นาทีปิดไฟและพักไว้ในน้ำร้อนอีก 30นาที
  4. นำไก่ลงไปแช่ในน้ำเย็น
  5. เตรียมน้ำซอสโดยใส่น้ำตาลทรายซีอิ้วขาวซอสปรุงรสซอสน้ำมันหอยน้ำมันงาและน้ำซุปไก่นิดหน่อยผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  6. แล่เนื้อไก่ใส่จานราดด้วยน้ำซอสและโรยหน้าด้วยผักชีเพียงเท่านี้ก็รับประทานได้

เคล็ดลับการทำไก่แปะซะ

  • เนื้อไก่ให้เลือกไก่สาวสามสายพันธ์ขนาดประมาณ 2กิโลกรัมตัวใหญ่เนื้อเยอะ
  • การเลือกไก่ให้เลือกไก่ที่สดใหม่ขนาดพอดีเป็นไก่สาวไม่แก่เกินไปดูที่ตัวไก่มีความสมบูรณ์หนังตึงเนื้อไก่เด้งไม่มีสีเขียวช้ำไม่มีกลิ่นเน่า
  • เครื่องเทศสำหรับน้ำต้มไก่ให้นำไปคั่วน้ำมันก่อนให้กลิ่นหอมและความหวานของเครื่องต่างๆออกมา
  • การต้มไก่เทคนิคสำคัญคือให้นำไก่ลงไปสะดุงในน้ำต้มเดือด 2ครั้งให้หนังไก่ตึงก่อนจากนั้นนำไปต้มประมาณ10 นาทีและปิดไฟทิ้งในน้ำเดือดอีก 30นาทีจะได้เนื้อไก่ที่สุกพอดีหวานเนื้อเด้งและนำไก่ลงไปแช่น้ำเย็นจะได้ไก่ที่อร่อย
  • การปรุงน้ำซอส ใส่น้ำซุปไก่ลงไปความร้อนและความหวานของน้ำซุปจะช่วยให้ซอสกลมกล่อม

ไก่แปะซะ เป็นอาหารง่ายๆแต่มีเทคนิคการทำที่มีหลายส่วนทั้งเนื้อไก่และน้ำซอสต้องทำให้เนื้อสุกนุ่มพอดีและน้ำซอสอร่อยกลมกล่อม

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

67 - 6 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top