ไก่แช่เหล้า อาหารเหลาแบบง่ายๆ เมนูไก่ แสนอร่อย
ไก่แช่เหล้า อาหารเหลาแบบง่ายๆ เมนูไก่ แสนอร่อย
ไก่แช่เหล้า สูตรอาหารแบบง่ายๆเมนูไก่หอมอร่อย วิธีทำไก่แช่เหล้าไม่ยากเลยใครๆก็สามารถทำกินเองได้เทคนิคการต้มไก่ให้อร่อยทำอย่างไรเนื้อไก่หวานหนังไก่นุ่มสูตรอาหารยอดนิยมเมนูอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ขอนำเสนอเมนูเหลาเหลาหาทานยากคือไก่แช่เหล้าเป็นเนื้อไก่เย็นๆกับน้ำซอสเหล้าอร่อยเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติไก่แช่เหล้าเป็นอาหารจีนเนื้อไก่อร่อยๆซอสเหล้าทำให้เป็นอาหารที่อร่อยๆกินแบบเย็นๆ
สูตรไก่แช่เหล้า เมนูไก่แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นต้อนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่
ส่วนผสมสำหรับทำไก่แช่เหล้า
- ไก่ 1ตัว
- เกลือ 1ช้อนโต้ะ
- ข่า 1หัวนำมาทุบ
- ตะไคร้ 1ต้นหั่นเป็นท่อน
- ใบเตย 1ใบมัดเป็นก้อน
- ซีอิ้วขาว 1ถ้วยน้ำจิ้ม
- เหล้าจีน 1ถ้วยน้ำจิ้ม
- น้ำเปล่า 2ลิตร
วิธีทำไก่แช่เหล้า
- เริ่มจากการต้มไก่ก่อนโดยนำเกลือมาชะโลมให้ทั่วตัวไก่ทั้งด้านในและด้านนอกจากนั้นต้มน้ำให้เดือด
- นำไก่ไปจุ่มในน้ำเดือดนับ 10วินาทีและเอาขึ้นมาทำแบบนี้ 2 ครั้งหนังไก่จะตึงสวย
- จากนั้นนำไก่ลงไปต้มประมาณ 5นาทีและปิดไฟแช่ไก่ในน้ำเดือดอีก 30นาที
- นำไก่ไปแช่ในน้ำแข็งน้ำเย็นๆและพักเอาไว้ในภาชนะที่หมักไก่
- ต้มน้ำให้เดือดปริมาณน้ำให้ท่วมตัวไก่ในภาชนะที่หมักไก่ใส่ข่าตะไคร้และใบเตยลงไป
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและเหล้าจีนนำน้ำซอสราดลงในภาชนะหมักไก่
- นำไปแช่ในตู้เย็น 1ชั่วโมง
- นำไก่ที่แช่เหล้าลงไปหั้นจัดใส่จานให้สวยงามราดด้วยน้ำหมักไก่เพียงเท่านี้ก็ได้ไก่แช่เหล้าทานคู่กับน้ำจิ้มพริกเซี้ยงไฮ้
เคล็ดลับการทำไก่แช่เหล้า
- ไก่ให้เลือกไก่สาวขนาด 1.5กิโลกรัมเลือกไก่สดใหม่ทำความสะอาดไก่ให้สะอาด
- การนำเกลือมาชะโลมไก่ก่อนนำมาต้มทำให้เนื้อไก่มีรสชาติ
- เทคนิคการต้มไก่ให้สวยเนื้ออร่อยให้นำไก่ลงไปจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 10วินาทีสัก 2 -3ครั้งไก่จะหนังตึงจากนั้นจึงต้มในน้ำเดือดจัดประมาณ 5นาทีและปิดไฟทิ้งไว้อีก 30นาทีจะได้เนื้อไก่ที่สุกเนื้อหวามอร่อยหนังตึงสวยน่ารับประทาน
- ไก่แช่เหล้าต้องนำไปแช่เย็นเพราะไก่แช่เหล้าต้องกินแบบเย็นๆถึงอร่อย
- น้ำแช่เหล้าใส่ส่วนผสมของข่าตะไคร้และใบเตยให้มีความหอมของสมุนไพร
- เหล้าจีนหากไม่ชอบกลิ่นของแอลกอฮอล์ให้นำเหล้าไปเบรินก่อน
ไก่แช่เหล้าเป็นอาหารจีนที่มีลักษณะพิเศษต่างจากไก่ทั่วไปคือต้องกินแบบเย็นๆแต่เนื้อไก่สุกความหวานของเนื้อไก่และซอสที่หอมเหล้าและซีอิ้วขาวเป็นเคล็ดลับของเมนูนี้ เว็บสล็อตทุกค่าย