ไก่บ้านต้มระกำ อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่บ้าน พร้อมวิธีทำ

ไก่บ้านต้มระกำ อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่บ้าน พร้อมวิธีทำ

ไก่บ้านต้มระกำ อาหารพื้นบ้านของชาวจันทบุรีเมนูไก่บ้านวิธีทำไก่บ้านต้มระกำง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้เคล็ดลับการทำอาหารเป็นอย่างไรเมนูระกำอาหารไทยเมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอสูตรอาหารพื้นบ้านเมนูต้มไก่คือไก่บ้านต้มระกำผลไม้พื้นบ้านของชาวจันทบุรีเคล็ดลับการทำไก่บ้านต้มระกำคือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติรสชาติของไก่ต้มระกำคือเค็มเปรี้ยวนำหอมสมุนไพรเช่น ข่า ตะไคร้ หอมแดง และผักชีฝรั่งเนื้อไก่นุ่มๆไม่มีไขมันเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพเมนูลดความอ้วนที่ขอแนะนำ

สูตรไก่ต้มระกำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำไก่บ้านต้มระกำ

  • เนื้อไก่บ้านหั่นเป็นชื้นขนาดพอดีคำ 1จาน
  • หอมแดง 2ลูกบุบพอแตก
  • ข่าหั่นแว่น 4-5ชิ้น
  • ตะไคร้หั่นท่อน 1-2ต้น
  • ผักชีฝรั่งซอยหยาบๆ 1ต้น
  • พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 6-10เม็ด
  • น้ำซุปกระดูกไก่ 3ถ้วยตวง
  • กะปิ 1ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
  • น้ำปลา 3ช้อนโต้ะ
  • ระกำ 4ผลปลอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

วิธีทำไก่บ้านต้มระกำ

  1. เริ่มจากการต้มน้ำซุปให้ร้อนใส่หอมแดงข่าและตะไคร้ลงไปต้มให้หอม
  2. จากนั้นใส่เนื้อไก่บ้านลงไปต้มปรุงรสด้วยน้ำปลากะปิและน้ำตาลทราย
  3. จากนั้นใส่ระกำและพริกขี้หนูสวนลงไปชิมรสชาติหากรสชาติยังอ่อนเปรี้ยวสามารถใส่น้ำมะนาวลงไปได้
  4. ปิดไฟและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเท่านี้ก็เสร็จสำหรับเมนูพื้นบ้านแบบง่ายๆ

เคล็ดลับการทำไก่บ้านต้มระกำ

  • ไก่บ้านที่นำมาทำอาหารให้เลือกไก่สาวขนาดประมาณ 7ขีดไม่อ่อนและไม่แก่เกินไปที่สำคัญต้องเลือกไก่ที่สดใหม่
  • การเลือกซื้อไก่บ้านให้เลือกดูที่ลักษณะของตัวไปมีความสมบูรณ์เนื้อแน่นผิวไม่มีสีคล้ำขนาดไม่เล็กหรือใหญ่เกินไปมีเนื้อไก่พอสมควร
  • ผักชีฝรั่งให้ความหอมแต่หากผักชีฝรั่งโดนความร้อนนานๆจะทำให้คลายความหอมดังนั้นการใส่ผักชีฝรั่งให้ปิดไฟและใส่ผักชีฝรั่งจะทำให้น้ำแกงคงความหอมของผักชีไว้ได้
  • ข่า สำหรับนำมาทำแกงไม่ควรใส่มากเกินไปใส่ในปริมาณที่พอดีจะได้ความหอมของข่าที่พอดีการใส่ข่ามากเกินไป จะทำให้ข่าให้รสขมแทน
  • ระกำมีรสเปรี้ยวอมหวานเวลานำระกำลงไปต้มในแกงความเปรี้ยวจะค่อยๆออกมาให้ต้มไปสักระยะหนึ่งและชิมรสชาติหากความเปรี้ยวของระกำยังไม่พอจึงค่อยใส่มะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวการใส่มะนาวลงในแกงให้ปิดไฟก่อนจึงปรุงรสมะนาวเพราะหากใส่น้ำมะนาวขณะที่น้ำเดือดน้ำมะนาวจะให้รสขม
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบระกำสามารถเปลี่ยนเป็นสละแทนได้แต่สละจะให้รสจืดการปรุงรสชาติของอาหารจึงต้องใช้น้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวช่วยทดแทนรสเปรี้ยว

ไก่บ้านต้มระกำคืออาหารพื้นบ้านของชาวจันทบุรีอาหารสุขภาพเมนูไก่บ้านวิธีทำไก่บ้านต้มระกำง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้สูตรไก่บ้านต้มระกำมีเคล็ดลับวิธีทำอย่างไรกับข้าวจากระกำ ระกำทำอะไรกินได้บ้าง

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

5 + 23 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top