ใบเหลียงต้มกะทิ อาหารพื้นบ้าน อาหารปักษ์ใต้ เมนูแกงกะทิ

ใบเหลียงต้มกะทิ อาหารพื้นบ้าน อาหารปักษ์ใต้ เมนูแกงกะทิ

ใบเหลียงต้มกะทิ อาหารไทยแกงใต้อร่อยๆวิธีทำใบเหลียงต้มกะทิง่ายๆทำกินเองได้ใบเหลียงทำอะไรกินได้บ้างผักเหลียงต้มกะทิกุ้งสดแกงกะทิใบเหลียงสูตรอาหารยอดนิยมเมนูอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารพื้นบ้านแบบง่ายหาทานในเมืองหลวงยากหน่อยคือแกงใบเหลียงต้มกะทิ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหาร แลการปรุงรสชาติ

แกงกะทิใบเหลียงกุ้งสด อาหารไทยเมนูแกงส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูพื้นบ้าน

ส่วนผสมสำหรับทำใบเหลียงต้มกะทิ

  • ใบเหลียงอ่อนฉีกเป็นชิ้นอดีคำ2จาน
  • หัวกะทิ 1/2ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 1ถ้วยตวง
  • กุ้งสดตัดหัวผ่าหลัง5-6 ตัว(ตามใจชอบ)
  • กะปิ 1ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง 1ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยแห้งเม็ด 1ช้อนโต้ะ
  • กุ้งแห้ง 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2ฟอง

วิธีทำใบเหลียงต้มกะทิ 

  1. เตรียมเครื่องแกงโดยการโขรกกะปิหอมแดงพริกไทยและกุ้งแห้งโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. จากนั้นตั้งหม้อต้มใส่หางกะทิลงไปต้มใช้ไฟอ่อนๆอย่าให้กะทิแตกมันเมื่อกะทิเริ่มเดือดใส่เครื่องแกงลงไปต้ม
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาจากนั้นใส่กุ้งสดลงไปต้มเมื่อกุ้งเริ่มสุกให้ใส่ใบเหลียงลงไปต้มชิ่มรสชาติ
  4. จากนั้นใส่หัวกะทิลงไปต้มให้ส่วนผสมได้ที่จากนั้นปิดไปและใส่ไข่ไก่ลงไปผสมกวนให้น้ำแกงมีความค้นและมัน
  5. เท่านี้ ก็สามารถเสริฟแกงกะทิใบเหลียงได้แล้ว

เคล็ดลับการทำแกงกะทิใบเหลียง

  • ใบเหลียงให้เลือกใบอ่อนเนื่องจากใบอ่อนจะเคี้ยวง่ายไม่เหนียวรับประทานอร่อยกว่าใบแก่ๆ
  • เมื่อได้ใบเหลียงมาแล้วให้ล้างให้สะอาดอย่าให้มีเศษฝุ่นเจือปนและฉีกใบเหลียงรอไว้เลย
  • กุ้งต้องเลือกใช้กุ้งที่สดๆตัวโตๆเทคนิคการเลือกกุ้งนั้นให้เลือกกุ้งที่มีความสมบูรณ์เปลือกติดกับตัวกุ้งหัวไม่หลุดจากตัวเนื้อกุ้งแน่นไม่มีกลิ่นเหม็นเน่าไม่มีสีเขียวหรือเหลืองปน
  • การเตรียมกุ้งให้ล้างกุ้งให้สะอาดตัดหัวออกปลอกเปลือกผ่าหลังสำหรับเมนูนี้ให้เอาหัวกุ้งออกเนื่องจากหากใส่หัวกุ้งลงไปต้มจะทำให้มันกุ้งออกมาน้ำแกงจะเป็นสีส้มไม่น่ารับประทาน
  • กะทิให้ใช้กะทิสดเป็นกะทิที่คั้นสดๆจะได้ความหอมมันและอร่อยให้กรองให้สะอาด
  • การต้มน้ำแกงกะทินั้นต้องใช้ไฟอ่อนๆเนื่องจากต้องระวังอย่าให้กะทิแตกมัน
  • การใส่ไข่ไก่ลงไปในขั้นตอนสุดท้ายทำให้เกิดความมันทำให้น้ำแกงมีรสอร่อยน่ารับประทาน

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้เป็นอาหารพื้นบ้านของทางปักษ์ใต้หลายๆคนจะรู้จักแต่สะตอแต่มีผักพื้นบ้านที่น่าสนใจอีกอย่าง คือใบเหลียงวันนี้เราจึงนำเสนอแกงกะทิใบเหลียงหรือใบเหลียงต้มกะทิคุณสมบัติอย่างหนึ่งของใบเหลียงคือมีความมันและกลิ่นไม่แรงสรรพคุณทางสมุนไพรมากมายเป็นไฟเบอร์ชั้นดีมีสารต้านอนุมูนอิสระมีประโยชน์ต่อร่างกายป้องกันมะเร็งได้เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่เทคนิคการเลือกวัตถุดิบน้ำกะทิต้องใช้ทั้งหัวกะทิและหางกะทิกุ้งต้องใช้สดๆการปรุงรสชาติที่ให้รสชาติพอดีอร่อยใบเหลียงต้มกะทิอาหารไทยอาหารใต้เมนูแกงกะทิเมนูกุ้งวิธีทำใบเหลียงต้มกะทิใช้ใบเหลียงเป็นส่วนประกอบหลักอาหารรสชาติอร่อยแบบพื้นบ้านใบเหลียงทำอะไรกินได้บ้างมีกะทิทำอะไรกินดีผักเหลียงต้มกะทิกุ้งสดแกงกะทิใบเหลียง

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

83 - 2 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top