โจ๊กปลาเก๋า สูตรอาหารแบบง่ายๆ แสนอร่อย เมนูปลา

โจ๊กปลาเก๋า สูตรอาหารแบบง่ายๆ แสนอร่อย เมนูปลา

โจ๊กปลาเก๋า อาหารแสนอร่อยเมนูอาหารเบาๆทานง่ายวิธีทำโจ๊กปลาเก๋าไม่ยากสามารถทำกินเองได้ข้าวเนียนนุ่มหวานหอมน้ำปูเนื้อปลาอร่อยไม่คาวเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสูตรอาหารอร่อยๆเมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารเบาๆเป็นอาหารเช้าคือโจ๊กแต่เป็นโจ๊กสูตรพิเศษมีเนื้อปลาเก๋าเป็นส่วนประกอบได้อาหารอร่อยคือโจ๊กปลาเก๋าอุดมไปด้วยประโยชน์จากสารอาหารมากมายของปลาทั้งโอเมกา3ดีเอชเอเหมาะสำหรับคนทุกวัยเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติเนื้อปลาที่สดใหม่มีคุณภาพเพิ่มความอร่อยมากขึ้น

สูตรโจ๊กปลาเก๊า อาหารเมนูปลาส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูโจ๊ก

ส่วนผสมสำรับทำโจ๊กปลาเก๋า

  • ข้าวหอมมะลิใหม่ 1/2กิโล
  • เกลือป่น 1ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3ลิตร
  • กระดูกเล้ง 1กิโลกรัม
  • เนื้อปลาเก๋า 1ตัวหั่นให้พอดีคำ
  • ตะไคร้ 1ต้นหั่นเป็นท่อน
  • ขิง 1หัวนำมาซอยเป็นเส้น
  • ต้นหอม 1ต้นซอยบางๆ
  • คื่นช่าย 1 ต้นนำมาซอยบางๆ

วิธีทำโจ๊กปลาเก๋า

  1. เริ่มจากการนำข้าวหอมมะลิมาแช่น้ำและเกลือประมาณ 1คืนก่อน
  2. เตรียมน้ำน้ำซุปโดยต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปจากนั้นหรี่ไฟอ่อน นำกระดูกหมูลงไปต้มประมาณ 3ชั่วโมงคอยช้อนฟองออกเป็นระยะๆ
  3. เมื่อได้น้ำซุปพร้อมให้กรองเอาเฉพาะน้ำซุปตั้งไฟให้เดือดใส่ข้าวหอมมะลิลงไปต้มคอยคลนอยู่เสมอระวังไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อใช้เวลาต้มประมาณ 45นาทีจะได้ข้าวที่เละเป็นโจ๊กอร่อยพร้อมรับประทานได้จากนั้นให้พักเอาไว้ก่อน
  4. เตรียมเนื้อปลาโดยตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ลงไปจากนั้นนำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุกก็นำออกมาแช่น้ำเย็นเอาไว้ให้เนื้อปลาคงรูปไม่เละ
  5. เสริฟโจ๊กใส่ชามโรยหน้าด้วยเนื้อปลาเก๋าขิงต้นหอมซอยและคื่นช่าย

เคล็ดลับการทำโจ๊กปลาเก๋า

  • หากระหว่างต้มข้าวเกิดปัญหาข้าวไหม้ติดก้นหม้ออย่างัดข้าวไหม้เพราะโจ๊กหม้นนั้นจะกินไม่ได้เลยวิธีแก้ปัญหา คือให้เปลี่ยนหม้อใหม่และต้มเฉพาะส่วนที่เหลือที่ยังไม่ติดก้นหม้อ
  • การเลือกปลาเก๋าให้เลือกใช้ปลาที่สดใหม่โดยวัตถุดิบที่สดนั้นจะทำให้ได้อาหารที่อร่อยโดยไม่ต้องปรุงรสมาก การเลือกปลาที่สดๆนั้นให้ดูตาปลาต้องใสๆเหงือกยังสดสีแดงอยู่เนื้อปลาแน่นไม่นิ่มเวลากดและยังเด่งอยู่ถือว่าใช้ได้
  • เทคนิคการเตรียมเนื้อปลาเก๋าต้องนำมาล้างให้สะอาดโดยเทคนิคการล้างปลาให้ใช้เกลือช่วยขัดผิวปลาล้างให้เมือกที่หนังปลาออกใหม้หมดเมือกนี้แหละคือส่วนที่ทำให้ปลามีความคาว
  • เทคนิคการลวกปลาหากต้องการลดความคาวให้ใส่ตะไคร้ลงไปด้วยเนื้อปลาจะลดความคาวลงน้ำจากการลวกปลาจะมีความคาวไม่ควรนำไปทำอาหาร
  • ข้าวสำหรับนำมาใช้ทำโจ๊กต้องเป็นข้าวหอมมะลิใหม่ข้าวเวลาต้มจะนุ่มสวยน่ารับประทานโดยก่อนนำมาต้มโจ๊กให้แช่น้ำไส้ก่อน 1คืนข้าวจะสุกง่ายและเละสวยน่ารับประทาน
  • น้ำซุปสำหรับต้มโจ๊กนั้นหากใช้น้ำซุปกระดูกหมูได้จะดีมากรสชาติของโจ๊กจะหวานกลมกล่อม

โจ๊กปลาเก๋า อาหารเบาๆทานง่ายทำจากปลาวิธีทำโจ๊กปลาง่ายๆทำกินเองได้

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

56 - 6 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top