แสร้งว่ากุ้ง อาหารไทย ตำรับชาววัง กับข้าวจากกุ้ง พร้อมวิธีทำ

แสร้งว่ากุ้ง อาหารไทย ตำรับชาววัง กับข้าวจากกุ้ง พร้อมวิธีทำ

แสร้งว่ากุ้ง ยำกุ้งแม่น้ำอาหารชาววังยำหวานมันเปรี้ยวไม่จัดจ้านวิธีทำแสร้งว่ากุ้งง่ายๆทำกินเองได้เมนูยำเมนูกุ้งกุ้งทำอะไรกินได้บ้างเมนูกุ้งแม่น้ำอาหารไทยสูตรอาหารสำหรับวันนี้นำเสนออาหารชาววังคือเมนูกุ้งแสร้งว่ากุ้งซึ่งเมนูนี้ปรกติจะใช้ปลาหมึกในการทำแต่มีการดัดแปลงมาใช้กุ้งเป็นวัตถุดิบหลักจึงให้ชื่อเมนูนี้ว่าแสร้งว่ากุ้งเคล็ดลับการทำแสร้งว่ากุ้งคือ วัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติอาหารไทยสำหรับชาวต่างชาติ

สูตรแสร้งว่ากุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูยำกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำแสร้งว่ากุ้ง

  • กุ้งแม่น้ำ 3-4ตัว
  • ตะไคร้ซอย 2ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 2ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน 2ช้อนโต้ะซอยเฉียงๆ
  • ใบมะกรูดซอย 2ช้อยนโต้ะ
  • ขิงซอย 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2ช้อนโต้ะ

วิธีทำแสร้งว่ากุ้ง

  1. เริ่มจากการนำกุ้งแม่น้ำไปย่างให้สุกจากนั้นแกะเปลือกและนำเนื้อกุ้งมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  2. เตรียมปรุงน้ำยำโดยใส่น้ำพริกเผาน้ำปลาน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  3. ใส่ เนื้อกุ้งย่างขิงตะไคร้ใบมะกรูดพริกขี้หนูสวนและเนื้อกุ้งนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. เสริฟยำใส่จานจัดหน้าให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำแสร้งว่ากุ้ง 

  • กุ้งแม่น้ำให้เลือกกุ้งตัวโตๆหน่อยจะได้เนื้อมากๆและเลือกกุ้งที่สดใหม่โดยเทคนิคการเลือกกุ้งให้เลือกกุ้งที่มีความสมบรูณ์เปลือกไม่หลุดจากตัวหัวไม่หลุดเนื้อแน่นและไม่มีกลุ่นเน่า
  • เทคนิคการทำอาหารประเภทกุ้งเนื่องจากเนื้อกุ้งหากทำให้สุกเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็งกระด้างไม่น่ารับประทานการทำเนื้อกุ้งให้ย่างให้สุกพอประมาณไม่ให้กุ้งสุกเกินไป
  • เนื้อกุ้งให้หั่นให้มีขนาดพอดีคำเพื่อความสะดวกในการรับประทาน
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบกินเผ็ดสามารถเอาพริกออกจากส่วนผสมได้
  • ใบมะกรูดส่วนแกนใบเป็นส่วนที่มีรสขมให้นำแกนใบออกก่อนและส่วนเนื้อใบมะกรูดเป็นส่วนที่ให้กลิ่นหอมให้นำมาซอยให้ออกกลิ่นหอม
  • รสชาติของน้ำยำเมนูนี้จะหอมหวานเค็มเปรี้ยวและอ่อนเผ็ด

แสร้งว่ากุ้ง คือยำกุ้งแม่น้ำเป็นอาหารชาววังที่รสชาติของยำหวานมันเปรี้ยวรสชาติไม่จัดจ้านวิธีทำแสร้งว่ากุ้งง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้เมนูยำเมนูกุ้ง กุ้งทำอะไรกินได้บ้างยำแบบชาววังอาหารไทยเมนูกุ้งแม่น้ำ

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

56 - 9 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top