แกงเผ็ดเป็ดย่าง อาหารไทย เมนูแกงกะทิ อาหารยอดนิยม แบบง่ายๆ
แกงเผ็ดเป็ดย่าง อาหารไทย เมนูแกงกะทิ อาหารยอดนิยม แบบง่ายๆ
แกงเผ็ดเป็ดย่าง อาหารไทยแกงกะทิเป็ดย่างหอมเครื่องเทศวิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่างง่ายๆทำกินเองได้สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่างเนื้อเป็ดอร่อยๆหอมน้ำแกงรสเข้มข้นอาหารไทยเมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอแกงเผ็ดคือแกงเผ็ดเป็ดย่างเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ทีน้ำแกงหวานมันเข้มขนและเนื้อเป็ดที่เป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกันเป็นเนื้อเดียวกันทำให้รสชาติออกมาอร่อยกลมกล่อมรสชาติกลมกล่อมเนื้อเป็ดที่นุ่มอร่อยการคัดเลือกวัตถุดิบเทคนิคการทิคเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ
สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นอาหารเมนูกะทิแกงเผ็ดเป็ดย่างมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารชอบกินอาหารเมนูแกงเผ็ด
ส่วนผสมสำหรับทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง
- เป็ดเชอรี่ 1ตัว
- รากผักชีกระเทียมพริกไทยบด 2ช้อนโต้ะitp slot
- ซอสปรุงรส 2ช้อนโต้ะ
- ซอสน้ำมันหอย 2ช้อนโต้ะ
- สัปปะรดหั่นเป็นขิ้นขนาดพอ 5-10ชิ้น
- ใบมะกรูดซอบหยาบๆ 4ใบ
- น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนชา
- น้ำกะทิคั้นสด 2ถ้วยตวง
- มะเขือเทศราชินี 5-6ลูก
- เกลือป่น 1ช้อนชา
- น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปกระดูกไก่ 1ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด 3ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสำหรับโรยหน้า
วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง
- หมักเนื้อเป็ดด้วยรากผักชีกระเทียมและพริกไทยปรุงรสหมักด้วยซอสปรุงรสซอสหอยนางรมหมักทิ้งไว้ 1คืนและนำไปย่างด้วยไปปานกลางจนเนื้อเหลืองน่ารับประทานจากนั้นก็หั่นเนื้อเป็นเป็นชิ้นๆสำหรับใส่แกงเผ็ด
- เริ่มต้นด้วยการทำพริกแกงเผ็ดโดยประกอบด้วยลูกผักชีคั่วป่น 1ช้อนโต๊ะยี่หร่าคั่ว 1ช้อนชาพริกไทยเม็ด 5เม็ดพริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม 5เม็ดเกลือป่น 1ช้อนชาข่าแก่หั่นละเอียด 1ช้อนชาตะไคร้ซอย 1ช้อนโต๊ะผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1ช้อนชารากผักชีหั่น 2ช้อนชากระเทียม 10กลีบหอมแดงซอย 5หัวและกะปิ 1ช้อนชาโขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นพักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจากนั้นใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอมจากนั้นใส่กะทิลงไปให้ปริมาณพอท่วมพริกแกงเผ็ด
- จากนั้นใส่ ใบมะกรูดปรุงรสด้วยเกลือน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บใส่เนื้อเป็ดลงไปผัดด้วย
- เทน้ำกะทิที่เหลือลงไปต้มเคี้ยวให้หอมและใส่สับปะรดและมะเขือเทศราชินีลงไปเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆปิดไปไทเกอร์สล็อต
- เสริฟใส่จานวางเนื้อเป็ดย่างด้านบนอีกและโรยหน้าด้วยใบโหระพา
เคล็ดลับการทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง
- เนื้อเป็ดเลือกเป็ดเชอร์รี่ตัวโตๆเนื้อจะได้เยอะๆนำไปย่างค่อยๆย่างให้หนังเหลืองสวยงามเนื้อเป็ดต้องหมักด้วย
- พริกแกงเผ็ดหากต้องการให้อร่อยต้องโขรกเองจะได้ความหอมและสดของสมุนไพร
- น้ำตาลสำหรับเมนูนี้ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บความหวานของน้ำตาลปี๊บอร่อยเหมาะสำหรับอาหารไทย
- การเคี่ยวน้ำแกงต้องค่อยๆเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆหากน้ำกะทิแตกมันมากเกินไปจะไม่อร่อย
- การทำแกงเผ็ดให้ผัดพริกแกงก่อนให้หอมสุกก่อนน้ำเต้า ปู ปลา
แกงเผ็ดเป็ดย่าง คืออาหารไทยเมนูเป็ดย่างแกงกะทิรสพิเศษวิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่างง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้แกงไทยๆ หอมพริกแกงสูตรแกงเผ็ดเป็ดย่างเนื้อเป็ดย่างนุ่มๆเมนูอาหารสำหรับคนชอบทำอาหารไก่ชนออนไลน์