แกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ กับข้าวจากกล้วย

แกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ กับข้าวจากกล้วย

แกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ อาหารไทยเมนูแกงกะทิกล้วยดิบวิธีทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้เมนูไก่ กล้วยทำอะไรกินได้บ้างกล้วยทำอะไรกินดีอาหารไทยเมนูอาหารสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารพื้นบ้านเมนูแกงกะทิ คือแกงเผ็ดกล้วยดิบเป็นแกงพื้นบ้านอุดมด้วยสมุนไพรมากมายหวานมันเค็มครบรสเคล็ดลับการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบคือ วัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ

สูตรแกงเผ็ดกล้วยดิบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่

  • เนื้อน่องไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 15-20ชิ้น
  • กล้วยน้ำว้าดิบ 3ลูก
  • รากผักชีกระเทียมพริกไทยบด 2ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 2ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูดซอบหยาบๆ 4ใบ
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนชา
  • หัวกะทิ 1ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 1ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1ช้อนชา
  • น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้กนูสวนหั่นเฉียง 5-6เม็ด
  • มะเขือพวง 10-15เม็ด
  • พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพาสำหรับโรยหน้า

วิธีทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่

  1. เริ่มจากการหมักเนื้อไก่ด้วยรากผักชีกระเทียมและพริกไทยปรุงรสหมักด้วยซอสปรุงรสซอสหอยนางรมหมักทิ้งไว้ 1คืน
  2. เตรียมกล้วยโดยนำกล้วยดิบมาตัดหัวท้ายและปลอกเปลือกสีเขียวออกจากนั้นนำไปล้างและแช่น้ำปูนใสและ แช่กล้วยเอาไว้ก่อน
  3. เตรียมพริกแกงเผ็ดโดยลูกผักชีคั่วป่น 1ช้อนโต๊ะยี่หร่าคั่ว 1ช้อนชาพริกไทยเม็ด 5เม็ดพริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม 5เม็ดเกลือป่น 1ช้อนชาข่าแก่หั่นละเอียด 1ช้อนชาตะไคร้ซอย 1ช้อนโต๊ะผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1ช้อนชารากผักชีหั่น 2ช้อนชากระเทียม 10กลีบหอมแดงซอย 5หัวและกะปิ 1ช้อนชาโขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นพักเอาไว้ก่อน
  4. เริ่มแกงโดยตั้งกระทะให้ร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับหัวกะทิผัดไปเรื่อยๆให้หอมและให้กะทิแตกมัน
  5. จากนั้นใส่มะเขือพวงใบมะกรูดพริกขี้หนูสวนลงไปและปรุงรสด้วยเกลือน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บจากนั้นเติมหางกะทิลงไป
  6. ใส่กล้วยดิบลงไปเคี้ยวเมื่อกล้วยเริ่มสุกให้ใส่เนื้อไก่ลงไปเคี้ยว
  7. เมื่อกล้วยและเนื้อไก่สุกได้ที่ก็ใส่ใบโหระพาลงไปและปิดไฟเสริฟใส่ชามพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่

  • เนื้อไก่ ให้เลือกเนื้อไก่สดๆส่วนน่องจะได้เนื้อไก่นุ่มๆมันๆน่ารับประทาน
  • พริกแกงเผ็ดหากต้องการให้อร่อยต้องโขรกเองจะได้ความหอมและสดของสมุนไพร
  • น้ำตาลสำหรับเมนูนี้ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บความหวานของน้ำตาลปี๊บอร่อยเหมาะสำหรับอาหารไทย
  • การเคี่ยวน้ำแกงต้องค่อยๆเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆหากน้ำกะทิแตกมันมากเกินไปจะไม่อร่อย
  • การทำแกงเผ็ดให้ผัดพริกแกงก่อนให้หอมสุกก่อน
  • กะทิต้องเลือกใช้กะทิคั้นสดจะได้แกงกะทิที่หอมแบบธรรมชาติ
  • ใบโหระพาให้ใส่ขั้นตอนสุดท้ายใส่และปิดไฟเลยจะได้แกงกะทิที่หอมใบดหระพา

แกงเผ็ดกล้วยดิบไก่อาหารไทยเมนูแกงกะทิที่มีกล้วยดิบไก่และพริกแกงเป็นวัตถุดิบหลักวิธีทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้เมนูไก่กล้วยทำอะไรกินได้บ้างกล้วยทำอะไรกินดี

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

1 + 20 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top