แกงอ่อมหมู อาหารเหนือแสนอร่อย อาหารล้านนา เมนูหมู แบบง่ายๆ

แกงอ่อมหมู อาหารเหนือแสนอร่อย อาหารล้านนา เมนูหมู แบบง่ายๆ

แกงอ่อมหมู นิยมใช้เนื้อหมูเครื่องในหมูนำมาทำแกงอาหารยอดนิยมของภาคเหนือวิธีทำแกงอ่อมหมูไม่ยากทำกินเองได้ นิยมทำกินในเทศกาลต่างๆเนื้อหมูทำอะไรกินดีสูตรอาหารเมนูอาหารสำหรับวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือเมนูแกงคือแกงอ่อมหมู แกงอ่อมมีทั้งในอาหารของชาวอีสานและชาวเหนือแต่มีความแตกต่างกันโดยแกงอ่อมอีสานจะใส่เนื้อสัตว์และผักปรุงรสด้วยปลาร้าส่วนแกงอ่อมของภาคเหนือจะปรุงรสด้วยกะปิเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ

สูตรแกงอ่อมหมู เมนูแกงหมูแบบง่ายส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแกงอ่อมหมู

  • หมูสามชั้น 1ขีดโดยนำมาหั่นเป็นชิ้นพบคำ
  • น้ำซุปกระดูก 3ถ้วย
  • ใบมะกรูด 3-4ใบนำมาซอย
  • พริกแห้ง 7เม็ด
  • หอมแดง 5หัว
  • กระเทียม 1หัว
  • ข่า 1หัวนำมาซอย
  • ตะไคร้ 1ต้นนำมาซอย
  • รากผักชี 1รากนำมาซอย
  • กะปิ 1ช้อนโต้ะ
  • ใบแมงลัก 1กำมือ
  • ฟักทอง 3-4ชิ้น
  • ผักชีลาว 1ต้นนำมาหั่นเป็นท่อน

วิธีทำแกงอ่อมหมู

  1. เริ่มจากการทำพริกแกงก่อนโดยใส่พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ รากผักชี และกะปิในอัตราส่วนที่เท่ากันนำส่วนผสมทั้งหมดมาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ตั้งหมอต้มน้ำซุปกระดูกใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปต้มโดยต้มให้เนื้อหมูสามชั้นสุกก่อน
  3. จากนั้นปรุงรสด้วยพริกแกงที่เตรียมเอาไว้ใส่ใบมะกรูดและฟักทองลงไป
  4. ใส่ใบแมงลักและผักชีลาวลงไปต้มและปิดไฟให้ความร้อนทำให้ผักสุกเอง
  5. เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟใส่ชามพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำแกงอ่อมหมู

  • เนื้อหมูใช้เนื้อหมูสามชั้นการเลือกเนื้แหมูสามชั้นให้เลือกเนื้อหมูสามชั้นที่มีอัตราส่วนของเนื้อหมู8ส่วนมันหมู 2 ส่วน
  • การเตรียมหมูสามชั้นนั้นต้องขูดขนหมูออกจาหหนังหมูเนื่องจากขนหมูทำให้เสียอรรถรสความอร่อยของหมูสามชั้นการหั่นเนื้อหมูให้หนาหน่อยเนื่องจากหมูสามนั้นต้องนำไปเคี้ยวจนเนื้อนุ่ม
  • พริกแกงเผ็ดเป็นเคล็ดลับความอร่อยการทำพริกแกงเผ็ดใช้พริกแห้งซึ่งพริกแห้งให้นำไปแช่น้ำและเอาเมล็ดออก หอมแดงและกระเทียมให้นำไปคั่วให้หอมก่อนกะปิให้นำไปย่างให้หอมก่อน การโขรกพริกแกงเผ็ดให้โขรก ข่า ตะไคร้ รากผักชีก่อนใส่หอมแดงขั้นตอนสุดท้ายเนื่องจากหอมแดงมีน้ำมากให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย
  • ฟักทองสุกยากการต้มฟักทองต้องสังเกตุให้ฟักทองสุกก่อนจึงค่อยใส่ผักที่สุกง่ายลงไปต้ม
  • ใบแมงลักและผักชีลาวให้กลิ่นหอมในน้ำแกงแต่ว่าสุกง่ายหากต้มนานเกินไปจะกลิ่นหอมจะหายและผักเละ ไม่น่ารับประทานดังนั้นเทคนิคการต้มใบแมงลักและผักชีลาวให้ใส่ในขั้นตอนสุดท้ายและไม่ต้องต้มนาน
  • ใบมะกรูดสรรพคุณให้กลิ่นหอมและมีน้ำมันหอมระเหยมีประโยชน์ต่อร่างกายแต่การต้มใบมะกรูดให้เอาส่วนของแกนใบออกเพราะว่าแกนใบจะทำให้มีรสขมเสียรสชาติของอาหาร

แกงอ่อมหมู นิยมใช้เนื้อหมูหรือเครื่องในหมูนำมาทำแกงเป็นอาหารยอดนิยมของภาคเหนือวิธีทำแกงอ่อมหมูไม่ยากใครๆก็ทำกินเองได้เมนูอาหารนิยมทำกินในเทศกาลต่างๆเนื้อหมูทำอะไรกินดี

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

6 - 7 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top