แกงรัญจวน อาหารโบราณอร่อย หาทานยาก สำหรับคนชอบอาหาร

แกงรัญจวน อาหารโบราณอร่อย หาทานยาก สำหรับคนชอบอาหาร

แกงรัญจวน อาหารโบราณเมนูซี่โครงหมูวิธีทำแกงรัญจวนง่ายๆสามารถทำกินเองได้อาหารไทยสูตรชาววังใช้เครื่องแกงน้ำพริกกะปิซี่โครงหมูผสมกับสมุนไพรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารไทยโบราณคือแกงรันจวนสูตรแกงกระดูกหมูสูตรชาววังเคล็ดลับความอร่อยของแกงอยู่กระดูกหมูที่เคี้ยวจนนุ่มการปรุงรสชาติอาหารที่แสนอร่อยรัญจวนใจ

สูตรแกงรัญจวน เป็นอาหารไทยสูตรอาหารชาววังมีบันทึกไว้ในรัชกาลที่ 5ส่วนผสมของแกงรัญจวนเข้าใจง่ายขั้นตอนการทำไม่ยากเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารชอบอาหารเมนูซี่โครงหมู

แกงรัญจวน อาหารไทยเมนูหมูอาหารประเภทแกงโบราณส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูซี่โครงหมู

ส่วนผสมสำหรับทำแกงรัญจวน

  • ซี่โครงกระดูกหมูสับเป็นท่อนพอคำ 1ถ้วย
  • หอมแดง 1ช้อนโต้ะ(ทุบพบบุบ)
  • กระเทียม 1ช้อนโต้ะ(ใส่ทั้งกลีบ)
  • พริกสด 5-10เม็ด
  • ตะไคร้ซอย 2ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา 1กำมือ
  • น้ำมะนาว 1ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1ช้อนชา
  • น้ำพริกกะปิ 2ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงรัญจวน

  1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่เกลือลงไปเคี่ยวให้น้ำซุปหวานประมาณ 45 นาที
  2. ปรุงรสด้วยหอมแดงกระเทียมพริกสดและน้ำพริกกะปิต้มต่อให้รสหวานของหอมแดงและกระเทียมออกรสชาติ
  3. ปิดไฟจากนั้นใส่ใบโหระพาและน้ำมะนาวลงไปก็จะได้แกงรัญจวนแสนอร่อย

เคล็ดลับการทำแกงรัญจวน

  1. น้ำซุปต้องต้มให้ได้รสชาติของน้ำซุปกระดูกหมูก่อนยิ่งนานยิ่งดีจะได้เนื้อที่นุ่มและน้ำซุปที่หวาน
  2. ใบโหระพาจะให้กลิ่นหอมต้องใส่ขั้นตอนสุดท้ายหากต้มนานใบจะเหี่ยวและกลิ่นหอมหายไป
  3. น้ำมะนาวใส่ในปริมาณตามใจชอบให้ปิดไฟหม้อเสียก่อนและใส่ในขั้นตอนสุดท้ายหากต้มน้ำมะนาวจะทำให้รสเปรี้ยวเปลี่ยนเป็นรสขม
  4. น้ำพริกกะปิจะมีรสออกหวานและเค็มซึ่งมีความหอมของกะปิยิ่งเคี่ยวนานสีของน้ำซุปจะใสขึ้น
  5. การปรุงรสนั้นขึ้นอยู่กับน้ำพริกกะปิว่ารสชาติเป็นอย่างไรการปรุงรสสามารถปรับได้ตามความเหมาะสมของวัตถุดิบที่มีแต่รสแกงรัญจวณต้องเค็มกลมกล่อมเปรี้ยวเล็กน้อยเผ็ดหอมตามด้วยหวานและต้องหอมสมุนไพร

สูตรอาหารหายากอย่างวิธีทำแกงรัญจวนอาหารชาววังเมนูซี่โครงหมูเป็นอาหารไทยที่หารับประทานยากเนื่องจากสูตรนี้เป็นสูตรอาหารชาววังเป็นสูตรอาหารไทยที่คิดค้นขึ้นมาโดยใช้เครื่องแกงน้ำพริกกะปิมาทำแกงซี่โครงหมูผสมกับสมุนไพรไทย ให้รสชาติหอมหวานและนุ่มเนื้อซี่โครงหมูหอมใบโหระพาบำรุงสุขภาพขับเหงื่อได้ดีเหลือใจ สำหรับอาหารเมนูแกงรัญจวนเป็นอาหารชาววังพบบันทึกในสมัย ร.5ของหม่อนหลวงเนื่องนิลรัตน์ผู้เป็นเจ้าของสูตรแกรรัญจวนสูตรต้นตำรับแกงรัญจวนมีเครื่องปรุงหลักคือน้ำพริกกะปิเป็นอาหารที่คิดค้นจากน้ำพริกกะปิที่เหลือจากการกินในมื้อก่อนๆโดย สูตรแกงรัญจวณของหม่อมหลวงเนื่องประกอบด้วยเนื้อวัวหั่น 1ถ้วยตวงโหระพาตะไคร้ซอยกระเทียมพริกขี้หนูสวนมะนาวกะปิน้ำตาลน้ำพริกกะปิน้ำเปล่าและสมุนไพรอย่างข่าตะไคร้และใบมะกรูด

เมนูแกงรัญจวณสูตรหม่อมหลวงเนื่องใช้เวลาทำ 1ชั่วโมงโดยต้มน้ำข่าตะไคร้และใบมะกรูดเพื่อตุ๋นเนื้อวัวเมื่อเนื้อเปื่อยนุ่ม ให้ตั้งหม้อใหม่ต้มน้ำใส่น้ำพริกกะปิและเนื้อวัวตุ๋นลงไปใส่เครื่องปรุงที่เหลือชิมรสตามใจชอบแต่สูตรต้นตำรับจะเปรี้ยวเค็ม เผ็ดและหวานตามต้องหอมกะปิและใบโหระพาแกงรัญจวนอาหารโบราณทำจากซี่โครงหมูวิธีทำแกงรัญจวนง่ายๆสามารถทำกินเองได้อาหารไทยหายกินยากสูตรชาววังอาหารไทยที่ใช้เครื่องแกงน้ำพริกกะปิซี่โครงหมูผสมกับสมุนไพร

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

8 + 33 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top