แกงมัสมั่น อาหารไทยยอดนิยม กลิ่นหอมรสอร่อยที่ไม่ควรพลาด

แกงมัสมั่น อาหารไทยยอดนิยม กลิ่นหอมรสอร่อยที่ไม่ควรพลาด

แกงมัสมั่น อาหารมุสลิมหอมเครื่องเทศเป็นเอกลักษณ์ของแกงเมนูนี้วิธีทำมัสมั่นมีหลายขั้นตอนเคี้ยวเครื่องเทศจนได้รสชาติเข้มค้นเนื้อตุ๋นจนนุ่มแสนอร่อย

อาหารไทยสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอแกงกะทิที่อุดมณ์ไปด้วยสมุนไพรเครื่องเทศหลากหลายคือแกงมัสมั่นภาษาอังกฤษ เรียก pepper soup with beef เป็นอาหารอร่อยระดับโลกเคล็ดลับความอร่อยของแกงมัสมั่นคือการคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่เทคนิคการทำอาหารที่ทำให้ดึงความหอมของเครื่องเทศและรสชาติได้อย่างเข้มค้น

สูตรแกงมัสมั่น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแกงมัสมั่นเนื้อ

  • เนื้อวัวหั่นเป็นก้อนเต๋าครึ่งกิโล
  • หางกะทิครึ่งถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ 2ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1ช้อนชา
  • มันฝรั่ง หันเป็นท่อน 1ถ้วยตวง
  • พริกแกงมัสมั่น 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1ช้อนโต้ะ
  • อบเชย 1ก้าน
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5ช้อนโต้ะ
  • ใบกระวาน 2ใบ
  • หอมหัวใหญ่หั่นใหญ่ๆ 1หัว

วิธีทำแกงมัสมั่น

  1. เริ่มจากการทำพริกแกงมัสมั่นโดยนำพริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม 3 เม็ดนำมาโขรกร่วมกับเกลือป่น 1ช้อนชาข่า 1ช้อนชาตะไคร้ 1ช้อนโต๊ะกระเทียม 2หัวหอมแดง 5หัวลูกผักชี 1ช้อนโต๊ะยี่หร่า 1ช้อนชา พริกไทยป่น 1ช้อนชากานพลู 2ดอกกะปิ 1ช้อนชาโขรกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. จากนั้นตั้งกระทะคั่วใบกระวานและอบเชยให้หอม
  3. จากนั้นเติมกะทิลงไปต้มด้วยไฟอ่อนๆใส่พริกแกงมัสลงไปต้มสักพักให้กะทิแตกมัน
  4. จากนั้นใส่ เนิื้อวัวลงไปต้มเคี้ยวไปเรื่อยๆจนเนื้อวัวเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก
  5. และใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และมันฝรั่งลงไปต้มเคี้ยวต่อจนมันฝรั่งสุกได้ที่ก็พักให้น้ำแกงเย็นก้สามารถนำมารับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงมัสมั่น

  1. ในการทำพริกแกงมัสมั่น ให้คั่วเครื่องสมุนไพรต่างๆให้ออกกลิ่นหอมก่อน เช่น กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ลูกผักชี กานพลูและกะปิให้ออกกลิ่นก่อนจะให้ความหอมของพริกแกงมัสมั่นออกมาทำให้ได้น้ำแกงที่หอมเข้มค้น
  2. การเลือกเนื้อวัวสำหรับนำมาทำแกงมัสมั่นให้เลือกเนื้อวัวสดๆเนื้อวัวส่วนที่เหมาะสำหรับทำแกงคือเนื้อวัวสันใน ให้เลือกเนื้อวัวสดๆโดยสังเกตุจากสีของเนื้อความแน่นของเนื้อวัวและต้องไม่มีกลิ่นเน่า
  3. การเพิ่มรสชาติของแกงชนิดนี้ให้ทิ้งแกงมัสมั่นไว้สัก 3 – 4ชั่วโมงก่อนหรือนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืนและนำไปอุ่นก่อนรับประทานจะได้รสชาติจะทำให้แกงอร่อยกว่าปรกติ
  4. น้ำตาลที่ใช้สำหรับแกงไทย ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บเนื่องจากความหวานของน้ำตาลปี๊บจะหวานให้ความอร่อยก่วาน้ำตาลประเภทอื่นๆ
  5. กะทิสำหรับทำแกงไทยให้เลือกใช้กะทิคั้นสดจะให้รสชาติของกะทิที่อร่อยมากกว่ากะทิสำเร็จรูป

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

4 + 34 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top