แกงผักปั๋งใส่แหนม แกงผักปั๋งใส่จิ้นส้ม อาหารพื้นเมือง
แกงผักปั๋งใส่แหนม แกงผักปั๋งใส่จิ้นส้ม อาหารพื้นเมือง
จอผักปั๋ง แกงผักปั๋งอาหารพื้นเมืองอร่อยๆวิธีทำแกงผักปั๋งง่ายๆสามารถทำกินเองได้ผักปั๋งจิ้นส้มแกงผักป๋งผักปั๋งทำอะไรกินดี แกงผักปั๋งใส่แหนมอาหารยอดนิยมสูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ เป็นอาหารพื้นบ้านคือแกงผักปั๋งเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติผักปั๋งชาวเหนือมีความเชื่อว่าสตรีมีครรภ์ถ้ากินแล้วจะช่วยให้คลอดง่ายและผู้ที่มีคาถาอาคมจะไม่รับประทานผักปั๋งเพราะจะทำให้คาถาอาคมเสื่อม
สูตรแกงผักปั๋งใส่แหนมอาหารไทยเมนูแกงแหนมส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูแกง
ส่วนผสมสำหรับทำแกงผักปั๋งใส่แหนม
- ยอดอ่อนผักปั๋ง 4ถ้วย
- แหนมซอยเป็นชิ้น 1ถ้วย
- พริกหนุ่มหั่นเป้นท่อน 4ช้อนโต้ะ
- หอมแดง 3หัว
- มะเขือเทศหั่นครึ่ง 3ลูก
- กระเทียม 2หัว
- กะปิ 1/2ช้อนโต้ะ
- ปลาร้า 1ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1ช้อนชา
- ต้นหอมผักชีซอย 1/2ถ้วย
- น้ำซุปหมู 4ถ้วย
วิธีทำแกงผักปั๋งใส่แหนม
- เตรียมครกโขลกหอมแดงกระเทียมกะปิและปลาร้าให้ละเอียดเข้ากันจากนั้นนำไปต้มในน้ำซุปหมู
- ใส่ผักปั๋งน้ำมะนาวมะเขือเทศพริกหนุ่มต้นหอมผักชี และแหนมลงไป
- ปิดไฟเสริฟใส่ชามพร้อมกับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำแกงผักปั๋งใส่แหนม
- พริกแกงสำหรับปรุงรสนั้นเป็นส่วนสำคัญสำหรับสร้างรสชาติของแกงเหนือส่วนประกอบสำคัญคือหอมแดง กระเทียม กะปิและปลาร้าพริกแกงที่อร่อยตั้งมีเทคนิคการทำอยู่คือหอมแดงและกระเทียมให้นำไปคั่วในกระทะให้หอมก่อน กะปิให้นำไปย่างให้สุกและเนื้อปลาร้าให้นำไปนึ่งก่อน
- กระเทียมให้เลือกใช้กระเทียมไทยเนื่องจากกระเทียมไทยให้รสชาติที่ดีเหมาะสำหรับทำอาหารไทย
- กะปิหากสามารถหากะปิที่ดีได้แนะนำกะปิคลองโคลนกะปิคลองโคลนมีความเข้มข้นและหอม
- เมนูแกงผักปั๋งใส่แหนมซึ่งแหนมมีครสชาติเปรี้ยวอยู่แล้วการปรุงอาหารที่ให้รสเปรี้ยวนั้นให้ชิมรสชาติก่อนเนื่องจาก อาหารที่เปรี้ยวเกินไปกินไม่อร่อยรวมถึงยังใส่มะเขือเทศด้วยรสของมะเขือเทศก็เปรี้ยวเหมือนกัน
- น้ำแกงสำหรับเมนูนี้แนะนำให้ใช้น้ำซุปกระดูกความหวานของน้ำซุปกระดูกจะช่วยสร้างความกลมกล่อมให้กับ อาหารเมนูนี้
อาหารอร่อยๆเมนูแนะนำสำหรับวันนี้ขอนำเสนอแกงผักปั๋งวิธีทำแกงผักปั๋งผักปั๋งทำอะไรกินแกงเหนือแหนมผักปั๋งวิธีทำ กับข้าวง่ายๆอาหารไทยอาหารเหนือแกงผักปั๋งใส่แหนมเป็นอาหารไทยสูตรอาหารไทยยอดนิยมภาคเหนือ เมนูอาหารพื้นบ้าน มาแนะนำนั่นก็คือ แกงผักปั๋งใส่จิ้นส้มหรือแกงผักปลังใส่แหนมหรือจอผักปั๋งจอผักปลัง ตำรับอาหารเหนือมีวิธีการปรุงอาหาร ที่เรียกในภาษาเหนือว่าจอใช้พริกชี้ฟ้าหอมแดงกระเทียมกะปิใส่แหนมหรือจิ๊นส้มปรุงรสให้เปรี้ยวด้วยมะนาวรสชาติอร่อยเหมาะกับอากาศเย็นๆแบบชาวเหนือ