แกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลู อาหารไทย กะทินึ่ง อร่อยๆ
แกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลู อาหารไทย กะทินึ่ง อร่อยๆ
แกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลูอาหารรสจัดเมนูกุ้งวิธีทำแกงคั่วใบชะพลูง่ายๆทำกินเองได้กุ้งทำอะไรกินได้บ้างสูตรแกงคั่วมีเทคนิคเคล็ดลับอย่างไรบ้างอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารไทยเมนูกุ้งเป็นอาหารพื้นบ้านอร่อยๆเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การคัดเลือกวัตถุดิบชั้นดีเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติวิธีทำแกงคั่วแห้งกุ้งใบชะพลูอาหารไทย เมนูกุ้งอาหารรสจัดจ้านกุ้งทำอะไรกินได้บ้าง มีกุ้งทำอะไรกินดีเคล็ดลับความอร่อยของเมนูแกงคั่วกุ้งอาหารเมนูง่ายๆพร้อมวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากแกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลู
แกงคั่วแห้งเข้มข้นจัดจ้านถึงเครื่องทานเข้ากับเนื้อมะพร้าวหอมหวานกุ้งตัวโตๆปิดท้ายด้วยใบชะพลูสมุนไพรต่างๆสำหรับ เครื่องแกงอย่างเป็นเครื่องเทศเพื่อสุขภาพนำมาผัดกับกุ้งเทคนิคการทำอาหารเมนูกุ้งกับข้าวง่ายๆทำอย่างไรเนื้อกุ้งถึงไม่แข็งกระด้างและหวานเรามีเคล็ดลับคามอร่อยมาเสนอเพื่อนๆกันแล้ว
สูตรแกงคั่วกุ้งมะพร้าวอ่อน เป็นอาหารปักษ์ใต้เมนูสุขภาพส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยากเหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหารไทยเมนูแกงคั่วเมนูกุ้ง
ส่วนผสมสำหรับทำแกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลู
- พริกแห้ง 2ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1ช้อนชา
- ข่าซอย 2ช้อนโต้ะ
- ตะไคร้ซอย 2ช้อนโต้ะ
- พริกสด 2ช้อนโต้ะ
- พริกไทยแห้ง 1ช้อนโต้ะ
- กระเทียม 1ช้อนโต้ะ
- ขมิ้นสวนซอย 1ช้อนโต้ะ
- กะปิ 1ช้อนโต้ะ
- ผิวมะกรูด 1ช้อนโต้ะ
- หัวกะทิ 1ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1ช้อนชา
- น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
- กุ้งแชบ๋วย 8 – 10ตัว(แกะเปลือกและผ่านหลัง)
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 4ช้อนโต้ะ
- ใบชะพลู 5-10ใบ
วิธีทำแกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลู
- เตรียมทำเครื่องแกงด้วยการโขรกเกลือ ข่า ตะไคร้ พริกสด พริกแห้ง กระเทียม พริกไทยเม็ดแห้ง ขมิ้นสวน ผิวมะกรูด และกะปิโขรกให้ส่วนผสมเข้ากันนำมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปต้มให้แตกมันจากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดให้กลิ่นหอมออกจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บเกลือและ น้ำปลาลงไป
- ชิมรสตามใจชอบจากนั้นใส่กุ้งและใบชะพลูลงไปผัดกับเครื่องแกงในกระทะไม่ต้องผัดให้กุ้งสุกเกินไป
- เสริฟใส่จานแต่งหน้าด้วยพริกสดใบมะกรูดซอยและหัวกะทิเสร็จกับข้าวง่ายๆเมนูแกงคั่ว
เคล็ดลับการทำ แกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลู
- กุ้งที่ใช้ทำแนะนำให้ใช้กุ้งขนาด 25ตัวต่อกิโลกรัมจะได้กุ้งที่เนื้อหวานไม่เล็กและใหญ่เกินไป
- กุ้งทีใช้ทำต้องเป็นกุ้งที่สดใหม่แกะเปลือกและผ่าหลังเวลาผัดจะได้กุ้งที่เป็นก้อนอร่อย
- การผัดเนื้อกุ้งไม่ต้องผัดนานเนื่องจากหากเนื้อกุ้งสุกเกินไปเนื้อกุ้งจะหยาบและกระด้างไม่อร่อย
- มะพร้าวที่ใช้เราใช้เนื้อมะพร้าวน้ำหอม
- การต้มกะทิในขั้นตอนแรกให้ต้มให้หัวกะทิแตกมันก่อนจึงค่อยนำเครื่องแกงลงไปผัด
- ให้ปรุงรสก่อนนำกุ้งลงไปผัดจะได้สามารถควบคุมความสุกของเนื้อกุ้งได้ทัน
แกงคั่ว นั้นเป็นอาหารปักษ์ใต้อาหารรสจัดจ้านแต่เต็มไปด้วยสรรพคุณทางยามากมายเป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง โดยแกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลูอาหารรสจัดเมนูกุ้งวิธีทำแกงคั่วใบชะพลูแบบง่ายๆกุ้งทำอะไรกินได้บ้างอาหารเมนูง่ายๆที่ไม่ยุ่งยากแกงคั่วการทำอาหารเมนูกุ้งกับข้าวง่ายๆสูตรแกงคั่วกุ้ง