แกงคั่วฟักไก่ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ แสนอร่อย

แกงคั่วฟักไก่ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ แสนอร่อย

แกงคั่วฟักไก่ สูตรอาหารแสนอร่อยเมนูแกงกะทิวิธีทำแกงคั่วฟักไก่ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้อาหารไทยแบบง่ายๆเมนูไก่อาหารพื้นบ้านยอดนิยมไก่ทำอะไรกินดีสูตรอาหารแสนอร่อยเมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารแบบง่ายๆเมนูพื้นเมืองคือแกงคั่วฟักไก่เคล็ดลับความอร่อยของแกงคั่วฟักไก่คือวัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติซึ่งเอกลักษณ์ของแกงคั่วคือสีของน้ำแกง น้ำแกงสีแดงอความหอมและมันของพริกแกงเผ็ดและกะทิ

สูตรแกงคั่วฟักไก่ อาหารไทยยอดนิยมส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูอาหารเหนือ

ส่วนผสมสำหรับทำแกงคั่วฟักไก่

  • ฟักเขียว 1ถ้วยหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • เนื้อไก่ 1ถ้วยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • พริกชี้ฟ้า 5เม็ดหั่นเฉียงยาวๆ
  • หัวกะทิ 1ถ้วย
  • หางกะทิ 1ถ้วย
  • พริกแกงเผ็ด 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปี๊ยก 2ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา 1กำมือ
  • ใบมะกรูด 3ใบนำมาหั่นฝอย

วิธีทำแกงคั่วฟักไก่

  1. เริ่มจากการตั้งกระทำนำหัวกะทิและพริดแกงเผ็ดลงไปคั่วในกระทะให้กะทิแตกมัน
  2. จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่และฟักเขียวลงไปผัด
  3. ใส่หากกะทิลงไปและปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกปรุงจนได้รสที่พอใจ
  4. ใส่ใบมะกรูดใบโหระพาและพริกขี้หนูสวนลงไปต้มอีกสักพักก็ให้ปิดไฟเสร็ฟพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงคั่วฟักไก่

  • เนื้อไก่สำหรับนำมาทำแกงคั่วฟักไก่นั้นให้เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่โดยเทคนิคการเลือกซื้อไก่ให้สังเกตุที่สีของเนื้อไก่ต้องแดงชมพูลักษณะเนื้อเด้งตึงไม่มีกลิ่นเหม็นหรือสีเขียว
  • เทคนิคการหั่นเนื้อไก่สำหรับเมนูนี้ให้หั่นหนาหน่อยเนื่องจากไก่จะต้องนำไปต้มหากหั่นบางเนื้อไก่จะเละหากไก่หนาๆจะพอดี
  • น้ำกะทิสำหรับนำมาทำแกงคั่วให้เลือกใช้น้ำกะทิคั้นสด น้ำกะทิคั้นสดจะให้รสชาติและความหอมที่พอดีเหมาะสำหรับนำมาทำอาหารไทยโดยการทำน้ำกะทินั้นให้กรองด้วยผ้าขาวบางอย่าให้มีสิ่งสกปรกแปลกปลอม
  • น้ำตาลสำหรับนำมาทำแกงคั่วให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บเนื่องจากมีความหวานและหอมให้ความพอดี
  • ใบมะกรุดให้เอาแกนกลางใบออกเนื่องจากแกนกลางของใบมีความขมหากนำมาทำอาหารจะเสียรสชาติ
  • ความเปรี้ยวของเมนูแกงคั่วไม่ใช้น้ำมะนาวให้เลือกใช้ น้ำมะขามเปียกเนื่องจากน้ำมะขามเปียกจะรสหวานอมเปรี้ยวเพิ่มความกลมกล่อมให้กับอาหารเมนูนี้

แกงคั่วไก่ เป็นแกงกะทิใส่ฟักเขียวไก่รสชาติกลมกล่อมน่ารับประทานมากเมนูบ้านๆแต่อร่อยอาหารภาคเหนือยอดนิยมคู่กับคนไทยมาช้านานใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดพอหอมใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอพริกแกงเข้าเนื้อปรุงรสให้อร่อยเคล็ดลับการทำแกงคั่วฟักไก่มีอะไรบ้าง

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

6 + 11 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top