แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู แกงบ่าหนุน อร่อยๆ อาหารมงคลของชาวเหนือ

แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู แกงบ่าหนุน อร่อยๆ อาหารมงคลของชาวเหนือ

แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู แกงบ่าหนุน อาหารล้านนาเมนูซี่โครงหมูวิธีทำแกงขนุนใส่ซี่โครงหมูใครๆก็สามารถทำกินเองได้เนื้อหมูนุ่มๆหวานเครื่องแกงแบบชาวเหนือแสนอร่อยสูตรอาหารเมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารพื้นเมืองจากขนุน คือ แกงขนุนใส่ซี่โครงหมูภาษาท้องถิ่นเมืองเหนือเรียกแกงบ่าหนุนเป็นอาหารมงคลในงานประเพณีของชาวเหนือ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารการปรุงรสชาติและเทคนิคการทำอาหาร

สูตรแกงขนุนซี่โครงหมูสูตรอาหารแสนอร่อยจากซี่โครงหมูส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูอาหารพื้นเมือง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงขนุนใส่ซี่โครงหมู

  • ซี่โครงกระดูกหมู 1ถ้วยหั่นเป็นชื้นพอดีคำ
  • เนื้อขนุนดิบ 1ถ้วยหั่นเป็นชื้นพอดีคำ
  • ยอดชะอมอ่อนครึ่งถ้วย
  • มะเขือเทศ 2ลูกนำมาผ่าครึ่ง
  • ผักชีฝรั่ง 1ต้นนำมาซอยหยาบๆ
  • ใบชะพลู 3ใบนำซอยหยาบๆ
  • พริกแห้ง 4เม็ด
  • หอมแดง 3หัว
  • กระเทียม 2หัว
  • กะปิ 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 2ถ้วย

วิธีทำแกงขนุนใส่ซี่โครงหมู

  1. เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงโดยนำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และกะปิมาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงที่โขรกลงไปต้มและใส่ซี่โครงกระดูกหมูลงไปต้มให้สุกขั้นตอนนี้ต้มให้เนื้อเปื่อยอ่อนๆ
  3. จากนั้นจึงปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า
  4. ใส่มะเขือ ผักชีฝรั่ง ยอดชะอม และใบชะพลูลงไปต้มจนสุก
  5. ปิดไฟและเสริฟใส่ชามพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำแกงขนุนซี่โครงหมู

  • ซี่โครงหมูให้หั่นขนาดพอดีไม่เล็กหรือยาวเกินไปโดยต้องใช้ซี่โครงหมูที่สดใหม่วันต่อวันจะได้เนื้อสดที่อร่อย
  • การเตรียมกระดูกซี่โครงหมูก่อนทำอาหารเวลาสับซี่โครงหมูจะมีเศษกระดูกแตกปนต้องล้างให้สะอาดอย่าให้มีเศษกระดูกมากวนใจทำให้เสียรสชาติของอาหาร
  • ขนุนเราเลือกใช้ขนุนผลอ่อนมาทำแกงเนื่องจากเนื้อมีรสฝากไม่หวานเหมือนขนุนสุกซึ่งในขนุนจะมียางซึ่งต้องแช่น้ำก่อนให้ยางมันคลายตัว
  • การเตรียมพริกแกงสำหรับปรุงรสแกงขนุนนั้นให้นำหอมแดงและกระเทียมไปคั่วให้หอมเมื่อหอมแดงและ กระเทียมโดนความร้อนจะให้รสหวาน
  • กระเทียมสำหรับนำมาทำแกงขนุนนั้นให้เลือกใช้กระเทียมไทยเนื่องจากกระเทียมไทยจะมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับนำมาทำแกงเหนือ
  • มะเขือเทศให้เลือกใช้มะเขือลูกเล็กที่มีรสเปรี้ยวจะได้รสชาติของอาหารที่อร่อย
  • ยอดชะอมจะมีกลิ่นฉุนการนำยอดชะอมอ่อนมาทำอาหารเทคนิคสำคัญคือต้องนำยอดชะอมอ่อนลงไปลวงในน้ำร้อนก่อนให้กลิ่นของยอดชะอมลดลงทำให้ได้อรรถรสของอาหาร

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

7 + 74 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top