แกงกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลา

แกงกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลา

แกงกะทิสายบัว แกงกะทิหวานมันอมเปรี้ยววิธีทำแกงกะทิสายบัวง่ายไๆทำกินเองได้เคล็ดลับความอร่อยของแกงสายบัวคือ เทคนิคการต้มวัตถุดิบและการปรุงรสชาติอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารพื้นบ้านเมนูแกงกะทิคือแกงกะทิสายบัวด้วยสูตรพิเศษของวันนี้ใส่เนื้อปลาทูลงไปด้วยเป็นเมนูแบบง่ายๆเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารการปรุงรสชาติและเทคนิคการทำอาหารรสชาติเอกลักษณ์ของแกงกะทิสายบัวคือรสมัน หวานอมเปรี้ยวและสายบัวนุ่มๆทานกับข้าวสวนร้อนๆหรือผักสดๆเป็นอาหารเมนูกะทิแสนอร่อยและที่สำคัญสำหรับคนชอบปลาทูด้วยแล้วยิ่งต้องถูกใจเมนูนี้

สูตรแกงกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทยเมนูปลาทู เมนูปลาส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงกะทิสายบัวปลาทู

  • ปลาทู 2ตัว
  • สายบัวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1ถ้วย
  • หางกะทิ 2ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1/2ถ้วยตวง
  • กะปิ 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต้ะ
  • พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยดำป่น 1ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงกะทิสายบัวปลาทู

  • ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นปิดไฟนำปลาทูลงไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 30นาทีจากนั้นนำปลาทูออกมาพักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งหม้อต้มใส่หางกะทิลงไปต้มด้วยไฟอ่อนๆใส่กะปิน้ำตาลปี๊บพริกไทยและน้ำมะขามเปี๊ยกเมื่อส่วนผสมละลายแล้วให้ใส่ปลาทูลงไปต้มพร้อมด้วยสายบัว
  • ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนๆใส่พริกชี้ฟ้าสดและหอมแดงลงไปเมื่อต้มลงไปสักพักหนึ่งให้กลับตัวปลาทู
  • ชิมรสชาติหากรสไม่กลมกล่อมให้เติมน้ำปลาลงไปเมื่อรสชาติได้ที่
  • ให้ปิดไฟและใส่หัวกะทิลงไปแล้วเสริฟใส่จาน

เคล็ดลับการทำแกงกะทิสายบัวปลาทู

  • ปลาทูให้เลือกปลาทูสดๆเป็นปลาทูเข่งตัวใหญ่จะได้เนื้อเยอะๆสำหรับการนำปลาทูทาต้มสายบัวเนื้อปลาทูเข่งจะมีรสเค็มหากนำมาต้มแกงกะทิเลยอาจทำให้เราไม่สามารถควบคุมรสชาติของแกงได้เนื่องจากความเค็มอาจมากเกินไป ดังนั้นเทคนิคกการเตรียมปลาทูสำหรับนำมาต้มแกงกะทิสายบัวให้นำปลาทูแช่น้ำร้อนก่อนสัก 30นาทีให้ปลาทูคลายความเค็ม
  • กะทิสำหรับนำมาทำแกงกะทิให้เลือกใช้น้ำกะทิคั้นสดเนื่องจากความหอมของกะทิสดๆจะให้รสชาติที่อร่อยมากกว่ากะทิกระป๋องแต่การทำน้ำกะทิต้องทำให้สะอาดโดยการกรองด้วยผ้าขาวบางหลายๆรอบอย่าให้มีสิ่งเจือปนในอาหาร
  • ไฟที่ใช้ในการต้มแกงกะทินั้นสำคัญต้องใช้ไฟอ่อนๆให้อาหารค่อยๆสุกเนื่องจากสายบัวสุกง่ายหากใช้ไฟแรงบาวบัวก็จะเละเกินไปและกะทิก็จะแตกมันทำให้ไม่น่ารับประทาน
  • แกงสายบัวหากต้มไปนานๆแกงกะทิจะออกสีน้ำตาลไม่น่ารับประทานให้ใส่หัวกะทิเพิ่มลงไปตอนเสริฟจะทำให้แกงกะทิมีสีขาวสวยมากขึ้นน่ารับประทาน
  • สายบัวสุกง่ายการต้มสายบัวไม่ต้องคลนแกงในหม้อมากอาจทำให้สายบัวเละไม่น่ารับประทาน
  • เทคนิคการต้มแกงสายบัวการต้มปลาทูไม่ต้องคลนตัวปลาทูมากเนื่องจากเนื้อปลาสุกและเละง่ายให้วางในหม้อต้ม และใช้การพลิกตัวปลาเบาๆ

อาหารพื้นบ้านอย่างแกงสายบัวเป็นอาหารที่สามารถหาได้ง่ายในท้องถิ่นทั่วไปอาหารง่ายๆรสชาติหวานมันเปรี้ยวกับเนื้อปลาทูแสนอร่อยเป็นอาหารแนะนำสำหรับวันว่างๆของครอบครัว

แกงกะทิสายบัวอาหารไทยเมนูแกงกะทิรสชาติหวานมันอมเปรี้ยวรสกลมกล่อมวิธีทำแกงกะทิสายบัวง่ายไๆทำกินเองได้เคล็ดลับความอร่อยของแกงสายบัวคือเทคนิคการต้มการคัดเลือกวัตถุดิบและการปรุงรสชาติปลาทูทำอะไรกินได้บ้างแนะนำเมนูนี้pg slot

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

4 + 16 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top