หูหมูแก้ว อาหารไทย เมนูหมู หูหมูแก้วทำอย่างไร พร้อมเคล็ดลับ
หูหมูแก้ว อาหารไทย เมนูหมู หูหมูแก้วทำอย่างไร พร้อมเคล็ดลับ
หูหมูแก้ว อาหารไทย ทำจากหูหมู วิธีทำหูหมูแก้วง่ายๆสามารถทำกินเองได้โดยนำหูหมูนำมาทำอาหารหน้าตาคล้ายหมูยอหูหมูแก้วทำอย่างไรหมูหมูแก้วขั้นตอนการทำซับซ้อนเรานำเคล็ดลับการทำหูหมูแก้วคนรักการทำอาหาร อาหารเมนูอาหารยอดนิยมสูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ขอนำเสนอเมนูหูหมูหูหมูแก้วคือหูหมูนำมาทำอาหารแปรรูปในรูปแบบคล้ายหมูยอเป็นแท่งๆเมนูหูหมูเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างอาหารประเภทหมูในส่วนประกอบที่ไม่ค่อยมีคนนำมาทำเป็นอาหารแต่กลับอร่อยแบบที่นักชิมทั้งหลายเรีกยหาเมนูหูหมูแก้วจิ้มแจ่วเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ
สูตรหูหมูแก้ว อาหารเมนูหมูส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยากสามารถทำกินได้เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหารเมนูหมู
ส่วนผสมสำหรับทำหูหมูแก้ว
- หูหมู 4 – 5หูหมู
- ใบกระวาน 2ถ้วย
- อบเชย 1ถ้วย
- พริกไทยขาว 1ถ้วย
- ลูกกระวาน 1ถ้วย
- โป๋ยกั๊ก 1ถ้วย
- กระเทียมไทย 1ถ้วย
- รากผักชี 1ถ้วย
- เกลือ 2ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1ถ้วย
- ซอสปรุงรส 3ช้อนโต้ะ
- ซีอิ่วขาว 3ช้อนโต้ะ
- ซีอิ้วดำ 3ช้อนโต้ะ
- น้ำจิ้มแจ่ว 1ถ้วย
- ใบตองและพลาติกสำหรับห่อหมูหมู
วิธีทำหูหมูแก้ว
- นำหูหมูมาย่างบนเตาถ่านให้สุกจากนั้นนำหูหมูย่างไปล้างน้ำให้สะอาดและขูดรอยไหม้จากการย่างหูหมูและนำมีดโกนขูดขนที่หูหมูออกให้หมดจากนั้นนำหูหมูมาพักเอาไว้ก่อน
- เตรียมน้ำซุปในการตุ๋นหูหมู โดยเตรียมเครื่องเทศห่อใส่ผ้าขาวบางใส่ใบกระวานลูกกระวานอบเชยกระเทียมพริกไทย รากผักชีและโป๊ยกั๊กห่อให้แน่น
- ใส่เครื่องเทศลงหม้อต้มจากนั้นปรุงรสโดยใส่เกลือน้ำตาลซอสปรุงรสซีอิ้วขาวและซีอิ้วดำเคี่ยวให้น้ำซุปเข้ากันจากนั้น นำหูหมูไปต้มค้างคืนไว้ประมาณ 8ถึง 10ชั่วโมง
- หลังจากที่ตุ๋นหูหมูในน้ำเครื่องเทศทั้งคืนแล้วให้นำหูหมูขึ้นมาพักไว้และนำมเรียกเป็นชั้นๆสัก 2ถึง 3ชั้น
- ใช้ใบตองและพลาสติกม้วนหูหมูให้เป็นแท่งๆเหมือนแท่งหมูยอรัดยางให้แน่นจากนั้นนำไปแช่เย็นไว้ 1คืน
- เป็นอันเสร็จสิ้น สามารถนำหูหมูแก้วมาหั่นเป็นชิ้นจัดเรียกให้สวนงาม รับประทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มข้าวขาหมู
เคล็ดลับการทำหูหมูแก้ว
- หูหมูให้นำไปย่างก่อนให้ผิวของหูหมูมีความเหนียวเวลานำไปตุ๋นหูหมูจะยังคงรูปไม่เละ
- การเตรียมหูหมูนั้นต้องขูดขนที่หูหมูออกให้หมดไม่เช่นนั้นจะเสียรสชาติความอร่อยเพราะมีขนหมูติดปากเวลารับประทาน
- การมัดหูหมูให้เป็นแท่งเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด ต้องม้วนให้แน่นๆและมันให้ได้รูปทรงไม่อย่างนั้นหูหมูจะไม่เป็นแท่ง
หูหมูแก้วทำอย่างไรเมนูหมูหมูแก้วเป็นอาหารไทยหากินยากเนื่องจากขั้นตอนซับซ้อนใช้เวลานานวันนี้เราเอาเคล็ดลับการทำหูหมูแก้วมาฝากเพื่อนๆคนรักอาหารเมนูหมูสำหรับอาหารเมนูหมูนั้นตามที่เรากล่าวไว้ข้างตนในหน้าสูตรอาหารเมนูหมูว่าหมูเป็นสัตว์ที่มนุษย์นำมาทำอาหารแล้วหมูสามารถนำมาทำอาหารได้ทุกส่วนประกอบของตัวหมู