หมูโสร่ง อาหารไทยโบราณ ลูกชิ้นหมูทอดสูตรชาววัง พร้อมวิธีทำ

หมูโสร่ง อาหารไทยโบราณ ลูกชิ้นหมูทอดสูตรชาววัง พร้อมวิธีทำ

หมูโสร่ง อาหารไทยโบราณ รสชาติอร่อยวิธีทำหมูโสร่งง่ายๆทำกินเองได้เป็นทั้งอาหารว่างและอาหารหลักเคล็ดลับการทำหมูโสร่งเป็นอย่างไรคนรักการทำอาหารเมนูหมูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้นำเสนออาหารไทยโบราณเมนูทอด ชื่อหมูโสร่งภาษาอังกฤษเรียกFried pork ball with noodleลักษณะเหมือนลูกชิ้นทอดใช้หมูหมักปั้นเป็นลูกกลมๆห่อและพันด้วยเส้นบะหมี่ให้รอบๆและทอดให้เส้นกรอบเนื้อหมูจับตัวเป็นก้อนนุ่มจิ้มด้วยน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มอาจาดแสนอร่อยเคล็ดลับความอร่อยของหมูโสร่งคือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารการปรุงรสชาติและเทคนิคการทอด

สูตรหมูโสร่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำหมูโสร่ง

  • หมูบะช่อ 2ขีด
  • หมูสับ 1ขีด
  • มันหมูบด 1ขีด
  • ไข่ไก่ 1ฟอง
  • เส้นบะหมี่ 2ก้อน
  • รากผักชี  2ราก
  • กระเทียม 4กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 1ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำจิ้มอาจาด
  • แตงกวา 1ลูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • พริกหนุ่มซอย 3เม็ด
  • หอมแดงซอย 1ลูก
  • ถั่วลิงสงคั่ว 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำจิ้มไก่
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำหมูโสร่ง

  1. เตรียมครกนำรากผักชีกระเทียมและพริกไทยโขรกให้ละเอียด
  2. เริ่มหมักหมูโดยนำหมูบะช่อหมูสับและมันหมูบดผสมให้เข้ากันจากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรสรากผักชีกระเทียม และพริกไทยผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. ตอกไข่ไก่ลงในเนื้อหมู 1ฟองนวดผสมให้ส่วนผสมเข้ากันนำไปหมักในตู้เย็นให้เนื้อหมูเซ็ตตัวประมาณ2ชั่วโมง
  4. จากนั้นนำเนื้อหมูมาปั้นเป็นก้อนกลมๆและใช้เส้นบะหมี่มาพันให้รอบๆให้เป็นก้อนทำจนหมดหรือตามที่ต้องการ
  5. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนลดไฟลงให้ได้ขนาดไฟอ่อนจากนั้นนำหมูโสร่งลงไปทอดใช้ไปอ่อนทอดไปเรื่อยๆจนหมูสุกและบะหมี่กรอบพอดี
  6. นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันจักใส่จานทานกับน้ำจิ้มอาจาดแตงกวาพริกและถั่วลิสงค์หรือน้ำจิ้มไก่

เคล็ดลับการทำหมูโสร่ง

  • ไข่ไก่จะเป็นส่วนผสมที่ช่วยให้เนื้อหมูจับตัวเป็นก้อนเวลานำมาทอดไม่แตกตัว
  • น้ำมันต้องเลือกใช้น้ำมันใหม่ใช้น้ำมันร้อนไฟอ่อนค่อยๆทอดให้หมูและเส้นบะหมี่สุกพร้อมกัน ได้เนื้อหมูนุ่มเส้นบะหมี่กรอบอร่อย
  • เนื้อหมูต้องผสมกัน ระหว่างหมูสับและมันหมูเพิ่มความเนียนของเนื้อหมูด้วยการใช้หมูบะช่อด้วยจะได้เนื้อหมูที่นุ่มเด่งอร่อย
  • เนื้อหมูต้องเลือกใช้หมูสดๆจะได้อาหารรสชาติที่อร่อยที่สุด
  • เพื่อป้องกันปัญหาการทอดหมูไม่สุกสามารถนำหมูมาปั้นเป็นก้อนและนึ่งให้สุกก่อนจึงนำมาพันเส้นบะหมี่ก็จะได้เส้นบะหมี่ที่กรอบง่ายกว่าการที่ทอดหมูดิบๆ
  • การทอดเพื่อไม่ให้หมูโสร่งอมน้ำมันต้องทอดขณะที่น้ำมันร้อนหากทอดขณะที่น้ำมันยังไม่ร้อนจะทำให้หมูอมน้ำมันไม่น่ารับประทาน

หมูโสร่ง จัดเป็นอาหารไทยโบราณรสชาติอร่อยวิธีทำหมูโสร่งง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้เป็นทั้งอาหารว่างและอาหารหลักได้เคล็ดลับการทำหมูโสร่งง่ายๆส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูหมู

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

74 - 9 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top