ล่าเตียง หรุ่ม อาหารไทยโบราณ แสนอร่อย สำหรับวันนี้

ล่าเตียง หรุ่ม อาหารไทยโบราณ แสนอร่อย สำหรับวันนี้

ล่าเตียง หรุ่ม อาหารไทยโบราณ แสนอร่อย สำหรับวันนี้

ล่าเตียง เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า หรุ่ม อาหารหวานคาว แสนอร่อย เมนูไข่ วิธีทำล่าเตียงง่ายๆทำกินเองได้ขนมหวานจากไข่ ไข่ทำอะไรกินได้บ้างขนมหวานแบบง่ายๆเมนูกุ้งสูตรอาหารเมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอขนมไทยโบราณเมนูอาหารชาววังคือล่าเตียง( Leaetiyong )โดยเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหาร เทคนิคการทำอาหารและการปรุงรสชาติ

สูตรล่าเตียง อาหารไทยแบบง่ายๆขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูไข่สำหรับวันนี้

ส่วนผสมสำหรับล่าเตียง

  • ไข่เป็ด 4ฟอง
  • กุ้งขาว 8-10ตัวนำมาสับให้ละเอียด
  • หอมแดง 2หัวนำมาสับแบบหยาบๆ
  • ถั่วลิสงคั่ว 2ช้อนโต้ะนำมาโขรกหยาบๆ
  • รากผักชี 1ช้อนโต๊ะนำมาสับละเอียด
  • กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 3ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ
  • ผักสำหรับเป็นเครื่องเคียงเช่นพริกชี้ฟ้าผักชีแตงกวาเป็นต้น

วิธีทำล่าเตียง

  1. เริ่มจากเตรียมเครื่องหมักก่อนโดยโขลกรากผักชีกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด
  2. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนนำรากผักชีกระเทียมและพริกไทยลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่เครื่องปรุงประกอบด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาและถั่วลิสงคั่วโขรก
  4. จากนั้นนำเนื้อกุ้งลงไปผัดให้พอสุกให้ปิดไฟและพักไส้กุ้งให้เย็นก่อน
  5. ตอกไข่ไส่ชามและตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน
  6. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยและวนกระทะให้น้ำมันเคลือบทั่วกระทะ
  7. เตรียมกรวยรูเล็กๆให้ไข่หยดเป็นเส้นๆและนำไปโรยบนกระทะให้เป็นเส้นแบบเป็นแผ่น
  8. ลอกไข่แผ่นนำมาวางบนจาน
  9. นำไส้กุ้งวางลงกลางแผ่นไข่และห่อเป็นสี่เหลี่ยมจัดใส่จานเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้า

เคล็ดลับการทำล่าเตียง

  1. การเลือกกุ้งให้เลือกกุ้งขาวที่สดใหมเทคนิคการเลือกกุ้งให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้งเนื้อกุ้งแน่นเปลือกกุ้งไม่ลอกจากตัวกุ้งและไม่มีสีผิดปรกติก
  2. การเตรียมเนื้อกุ้งให้นำกุ้งมาแกะหัวและแกะเปลือกผ่าเส้นที่หลังออกและล้างให้สะอาดโดยเทคนิคการล้างให้นำกุ้งมาคลุกกัับเกลือและล้างให้สะอาด
  3. การผัดเนื้อกุ้งไม่ต้องผัดให้สุกเกินไปเนื่องจากเนื้อกุ้งหากสุกเกินไปจะแข็งกระด้างไม่อร่อย
  4. น้ำตาลสำหรับนำมาทำไส้ล่าเตียงนั้นต้องเป็นน้ำตาลปี๊บความหวานและความเหนียวของน้ำตาลปี๊บเหมาะสำหรับนำมาทำไส้ขนมหวาน
  5. การทำไส้ลาเตียงนั้นให้ให้ผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้หอมก่อนจากนั้นใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดให้สุกจากนั้นจึงค่อยใส่น้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆลงไปผัดให้ส่วนผสมเหนียวและต้องกักให้ไส้เย็นก่อนจึงค่อยนำมาทำอาหาร
  6. ไข่ สำหรับนำมาผสมแป้งนั้นต้องเป็นไข่เป็ดเนื่องจากไข่เป็ดสีและน้ำมากเหมาะสำหรับนำมาทำขนมไข่

ล่าเตียงมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าหรุ่มอาหารหวานคาวแสนอร่อยเมนูไข่วิธีทำล่าเตียงง่ายๆสามารถทำกินเองได้ขนมหวานจากไข่ ไข่ทำอะไรกินได้บ้างขนมหวานแบบง่ายๆเมนูกุ้ง

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

5 + 72 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top