ลาบเป็ด อาหารไทย เมนูลาบ เคล็ดลับการทำลาบแบบง่ายๆ

ลาบเป็ด อาหารไทย เมนูลาบ เคล็ดลับการทำลาบแบบง่ายๆ

ลาบเป็ด อาหารไทย เมนูลาบ เคล็ดลับการทำลาบแบบง่ายๆ

ลาบเป็ด อาหารอีสานแบบง่ายๆ วิธีทำลาบเป็ดเนื้อเป็ดลวกสุกปรุงรสด้วยข้าวคั่วพริกป่นน้ำปลามะนาวหอมแดงต้นหอมผักชีฝรั่งสะระแหน่อาหารอร่อยๆเมนูเป็ดสูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ต้องเป็นอาหารที่ถูกใจใครๆหลายคนนั้นก็คือลาบเป็ดสูตรลาบเป็ดเป็นอาหารที่มีขั้นตอนการเตรียมอาหารแบบไม่ยากส่วนผสมก็ง่ายเครื่องปรุงลาบเคล็ดลับความอร่อยของลาบเป็ดอยู่ที่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบเนื้อเป็ดใช้เป็ดเทศสดๆข้าวคั่วพริกป่นทำใหม่ทุกวันจะได้ลาบเป็ดแสนอร่อย

สูตรลาบเป็ด เป็นอาหารอีสานเมนูลาบอาหารยอดนิยยม เมนูหนึ่งส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยากเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูเป็ด

ส่วนผสมสำหรับทำลาบเป็ด

  • เนื้อเป็ดหั่นเป็นชิ้น 1จาน
  • หนังเป็ดหั่นเป็นชิ้น 1จาน
  • กระเทียมโขรก 1จาน
  • ข้าวคั่ว 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุปเป็ด 5ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 1ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอมซอย 1ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 1ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1ช้อนโต้ะ
  • ใบสะระเหน่ 2-3ใบ

วิธีทำลาบเป็ด

  • เตรียมหนังเป็ดเจียวด้วยการคั่วหนังเป็ดให้แห้งเหลืองกรอบจากนั้นเอาหนังเป็ดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ใช้น้ำมันจากหนังเป็ดมาเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ
  • นำหนังเป็ดมาผสมกับกระเทียมเจียวจะได้หนักเป็นเจียว
  • เตรียมข้าวคั่วโดยใช้ข้าวเหนียวตะไคร้ซอยและข่าซอยมาคั่วให้หอม
  • จากนั้นนำงาขาวมาคั่ว นำข้าวคั่ว 4ส่วนต่องาขาวตั่ว 1ส่วนผสมกันโขรกให้ละเอียดจะได้ข้าวคั่วสำหรับเมนูลาบเป็ด
  • ตั้งกระทะใส่น้ำซุปเอาเนื้อเป็ดลงไปต้มให้สุกใส่ข้าวคั่วพริกป่นน้ำปลาน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันชิมรส
  • ใส่ผักอย่างต้นหอมผักชีฝรั่งหอมแดงลงไปผสมคลุกเคล้าเสริฟใส่จานเมนูลาบเป็ดก็พร้อมสำหรับวันนี้

เคล็ดลับการทำลาบเป็ด

  • เป็ดใช้เป็ดสดๆเป็นเป็ดเทศขนาด 1กิโลครึ่งเป็นขนาดของเป็ดสาวเนื้อเป็ดจะนุ่มพอดีไม่เหนียวเกินไปเคล็ดน่ารู้เลือกใช้เป็ดเทศเพราะมีเนื้อมากหนังสีขาวไม่คล้ำเนื้อเป็ดมีสีแดงออกน้ำตาล
  • หนังเป็ดเจียวเป็นเคล็ดลับความอร่อยซึ่งลาบเป็ดทั่วไปจะไม่มีหนังเป็ดเจียวแต่สูตรนี้ต้องการความหอมและความกรอบของหนังเป็ดช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันของอาหาร
  • พริกป่นใช้พริกสดใหม่จะมีรสชาติและไม่มีกลิ่น
  • ข้าวคั่วใช้ข้าวเหนียวเคี้ยงงูคั่วกับข่าและตะไคร้เพิ่มความหอมข้าวคั่วหากผสมงาขาวลงไปจะเพิ่มความหอมให้กับอาหารได้มากขึ้น
  • น้ำซุปเป็ดในการใส่กับลาบเป็ดให้ใช้น้ำซุปแกงต้มเป็ดแบบต้มแซ่บจะได้รสชาติแบบอีสานแต่หากไม่มีก็ใช้น้ำซุปหมูหรือไก่ก็ได้

สำหรับลาบเป็ดยังมีลาบเป็ดสูตรกรอบเป็นลาบเป็ดสูตรลุงพันธ์แห่งลุ่มน้ำโขงโดยส่วนผสมประกอบด้วยเนื้อเป็ดเทศ 1 กิโลกรัมน้ำมันพืชหอมแดงตะไคร้ใบมะกรูดพริกป่นน้ำมะนาวน้ำปลาถั่วลิสงทอดพริกแห้งทอดข้าวคั่วและผักสดแตงกวา ถั่วฝักยาวผักกาดเป็นต้น

วิธีทำลาบเป็ดสูตรกรอบโดยล้างเป็ดให้สะอาดเอาแต่เนื้อติดหนังนำไปต้ม ต้มจนสุกพักไว้ให้เย็นจากนั้นหั่นเป็นชิ่นพอคำ จากนั้นทอดหอมแดงตะไคร้และใบมะกรูดจนเหลืองกรอบนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมันใส่เนื้อเป็ดลงทอดจนเหลืองกรอบและนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมันเริ่มปรุง โดยใส่เนื้อเป็ดทอดพริกป่น น้ำมะนาวและน้ำปลาคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ตะไคร้ทอดหอมแดงทอด ใบมะกรูดทอดถั่วลิสงทอดพริกขี้หนูแห้งทอดตามด้วยข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟกับผักสด

ลาบเป็ดคืออาหารอีสานสูตรลาบเป็ดแบบง่ายๆเนื้อเป็ดลวกสุกปรุงรสด้วยข้าวคั่วพริกป่นน้ำปลามะนาวผักสดๆหอมแดง ต้นหอมผักชีฝรั่งสะระแหน่สูตรอาหารเมนูเป็ดเมนูยำ

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

https://gclubcasino369.com/

https://en.wikipedia.org/wiki/Casino

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

4 + 3 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top