ยำเนื้อปูอโวคาโด อาหารไทย เมนูยำ กับข้าวจากปู พร้อมวิธีทำ
ยำเนื้อปูอโวคาโด อาหารไทย เมนูยำ กับข้าวจากปู พร้อมวิธีทำ
ยำอโวคาโดกับเนื้อปู อาหารสูตรพิเศษที่มีอโวคาโดวิธีทำยำอโวคาโดกับเนื้อปูอโวคาโดนำมายำกับเนื้อปูสดๆผสมกับน้ำซอสมะม่วงหอมพริกกระเทียมและเครื่องปรุงอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอเมนูยำ เมนูปูและเมนูอโวคาโดคือยำเนื้อปูอโวคาโดเป็นอาหารไทยสูตรประยุกต์นำผลไม้อย่างมะม่วงสุกและอโวคาโดาทำยำสำหรับคนที่ชอบกินเนื้อปูและยำแล้วเป็น เมนูอาหารที่อยากให้ลองชิมเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติความสดของเนื้อปความหอมของเครื่องยำเมื่อปรุงรสโดยมีอโวคาโดและมะม่วงแล้วอร่อยอย่าบอกใคร
สูตรยำเนื้อปูอโวคาโด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนนิยมอาหารยำ
ส่วนผสมสำหรับทำยำเนื้อปูอโวคาโด
- กรรเชียงปู 6-10ขา
- อโวลาโด(สุก) 1ลูก
- มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 1ลูก
- พริกชี้ฟ้าซอย 2ช้อนโต้ะ
- กระเทียมซอย 2ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1ช้อนโต้ะ
- หอมแดงซอย 2ช้อนโต้ะ
- ผักชีซอย 1ช้อนชา
- พริกขี้หนูสวนซอย 1ช้อนโต้ะ
- แป้งข้าวโพดสำหรับทอด
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำนำเนื้อปูอโวลาโด
- เริ่มจากการเตรียมเนื้อปูก่อนโดยนำกรรเชียงปูไปนึ่งให้สุกก่อนจากนั้นเก็บกรรเชียงปูไว้สัก 6ขาและที่เหลือให้แกะเนื้อปูสำหรับนำมาผสมน้ำยำ
- จากนั้นนำกรรเชียงปูลงไปคลุกกับแป้งข้าวโพดและนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้ปูมีความเหลืองกรอบจากนั้นนำมาจัดจานรอน้ำยำ
- เตรียมน้ำยำโดยนำพริกชี้ฟ้ากระเทียมและเนื้อมะม่วงสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลาน้ำมะนาวและนำมาปั่นในเครื่องปั่น ให้เป็นซอสจากนั้นให้กรองเอากากพริกและกระเทียมออกให้เหลือแต่ซอสเราจะได้ซอสมะม่วงรสยำที่เนียนหอม
- เตรียมเนื้ออโวคาโดสับพอหยาบๆไม่ให้เละหรือไม่ให้หนาเกินไป ผสมกับหอมแดงพริกขี้หนูสวนเนื้อปูนึ่งและน้ำซอสมะม่วงคลุกเคล้าเบาๆระวังอย่าให้อโวคาโดเละเท่านี้เราก็ได้น้ำยำแสนอร่อยแล้ว
- นำน้ำยำเนื้อปูอโวคาโดราดบนกรรเชียงปูทอดที่ได้เตรียมเอาไว้ก่อนหน้านี้จัดให้สวยงามโรยด้วยผักชีและพริกสด เมนูยำอโวคาโดเนื้อปูก็เสร็จพร้อมสำหรับกับข้าวแบบง่ายๆสำหรับวันนี้
เคล็ดลับการทำยำเนื้ออโวคาโด
- เนื้อปูให้เลือกใช้ส่วนกรรเชียงปูซึ่งจะมีขาให้จับและมีเนื้อให้ทานแบบพอดีที่สำคัญต้องเลือกปูที่สดๆโดยสังเกตุจากสีต้องขาวเนื้อแน่นไม่มีสีคล้ำและไม่มีกลิ่นเนา
- ก่อนนำเนื้อปูมาทำอาหารให้ล้างให้สะอาดและนำไปนึ่งให้สุกก่อน
- อโวคาโดให้เลือกอโวคาโดสุกโดยการสังเกตุอโวคาโดสุกให้ดูที่จุกหัวของอโวคาโดจะหลุดออกง่าย
- มะม่วงให้เลือกใช้มะม่วงน้ำดอกไม้สุกเนื้อจะเนียนความหวานพอดี
- หอมแดงจะใช้การซอยหรือสับก็ได้ที่สำคัญน้ำยำต้องได้สัมผัสของเนื้อหอมแดงจะได้ความอร่อย
- น้ำยำมะม่วงให้ทำการกรองกากก่อนนำมาผสมกับอโวคาโดและหอมแดงเนื่องจากพริกและกระเทียมจะมีกากและเม็ดที่เวลากินทำให้เสียรสชาติไป
ยำอโวคาโดกับเนื้อปูอาหารสูตรพิเศษเมนูอโวคาโดวิธีทำยำอโวคาโดกับเนื้อปูทำกินเองได้เนื้ออโวคาโดนำมายำกับเนื้อปูสดๆ นำมานึ่งผสมกับน้ำซอสมะม่วงที่มีกลิ่นหอมพริกกระเทียมและเครื่องปรุงต่างๆเมื่อรวมกับส่วนผสมที่เหลืออร่อยแบบเหลือเชื่อ