ยำมะม่วง อาหารไทย น้ำยำรสแซ่บ สะท้านถึงใจ พร้อมวิธีทำ

ยำมะม่วง อาหารไทย น้ำยำรสแซ่บ สะท้านถึงใจ พร้อมวิธีทำ

ยำมะม่วง อาหารไทยเมนูยำเมนูมะม่วงวิธีทำยำมะม่วงง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำยำต้องเข้มข้นหอมกะปิมะม่วงทำอะไรกินได้บ้างอาหารไทยสูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้เอาใจสาวๆคนชอบของเผ็ดรสแซ่บ คือยำมะม่วงเป็นอาหารสำหรับฤดูร้อน ในช่วงที่มะม่วงออกผลมาจำนวนมกนำมะม่วงเปรี้ยวมาสับเป็นเส้นใส่เครื่องปรุงต่างๆให้อร่อย

สูตรยำมะม่วง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำยำมะม่วง

  • มะม่วงแก้วดิบสับเป็นเส้นเหมือนเส้นมะละกอ 1จาน
  • กุ้งแห้งอย่างดี 1ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 1ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวนบด 1ช้อนชา
  • กะปิ 1ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต้ะ
  • คื่นฉ่ายซอย 1ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 2ช้อนโต้ะ
  • ถั่วลิสงคั่ว 1ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำมะม่วง

  1. ขั้นตอนแรกให้เตรียมอาหารก่อนนำมาทำก่อนกุ้งแห้งเอาไปล้างน้ำและอบให้แห้งก่อนมะม่วงสับเป็นเส้นและนำไปแช่เย็นไว้ก่อน
  2. ปรุงน้ำยำโดยเตรียมชามสำหรับปรุงน้ำยำใส่น้ำตาลปี๊บกะปิน้ำปลามะนาวพริกสดและพริกป่นผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากันหากรสเค็มเกินไปให้ใส่น้ำตาลปี๊บเพิ่ม
  3. จากนั้นใส่เส้นมะม่วงถั่วลิสงและหอมแดงลงไปคลุกให้เข้ากันกับน้ำยำที่ทำเสร็จไว้แล้วเพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้นเสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำยำมะม่วง

  • การเลือกมะม่วงสำหรับมะม่วงที่เหมาะสมสำหรับนำมาทำยำมะม่วงคือมะม่วงแก้วดิบเนื่องจากเนื้อมะม่วงแข็ง และกรอบให้ความรู้สึกของยำกรอบๆต้องมีรสเปรี้ยวมะม่วงมันไม่เหมาะสำหรับทำยำมะม่วงมะม่วงสุกไม่เหมาะสำหรับทำยำมะม่วง
  • น้ำยำสำหรับยำมะม่วงเคล็ดลับของน้ำยำให้เข้มข้นอยู่ที่กะปิน้ำยำต้องมีรสของกะปิจะทำให้เกิดความกลมกล่อม
  • สำหรับหอมแดงจะมีกลิ่นฉุนหากไม่ชอบกลิ่นฉุนของหอมแดงให้นำหอมแดงไปแช่น้ำไว้ก่อนหอมแดงจะลดความฉุนลง
  • ถั่วลิสงคั่วให้เลือกใช้ถั่วลิสงที่คั่วเองแบบสดๆถั่วลิสงคั่วใหม่ๆจะกรอบและหอมอร่อย
  • กะปิ ให้นำไปเผาไฟในใบตองก่อนจะทำให้กะปิสุกและให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน
  • น้ำตาลสำหรับนำมาทำน้ำยำให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บความหวานและความหอมเหมาะกับอาหารไทย
  • กุ้งแห้งให้เลือกใช้กุ้งแห้งตัวใหญ่อย่างดีนำไปล้างให้สะอาดก่อนจากนั้นนำไปอบให้แห้งเหมือนเดิมจะได้กุ้งแห้งที่ถูกสุขลักษณะ
  • เทคนิคการทำยำมะม่วงที่สำคัญคือมะม่วงดิบเมื่อโดยน้ำยำแล้วน้ำของมะม่วงจะออกมามากขึ้นดังนั้นในการนำมะม่วงมาคลุกกับน้ำยำนั้นให้คลุกเบาๆค่อยๆคลุกเคล้ามะม่วงจะได้คงความกรอบและสด
  • สำหรับเครื่องที่ใส่กับยำมะม่วงสามารถใส่ปลากรอบลงไปได้ด้วยเพิ่มความอร่อยไปอีกแบบ

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

3 + 79 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top