ยำปลาแซลมอน อาหารรสจัดจ้าน แสนอร่อย เมนูปลา
ยำปลาแซลมอน อาหารรสจัดจ้าน แสนอร่อย เมนูปลา
ยำปลาแซลมอน เมนูยำอร่อยๆเนื้อปลาแซลมอนสดๆวิธีทำยำปลาแซลมอนง่ายๆใครๆก็สามารถทำกินเองได้เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่เนื้อปลาสดๆและน้ำยำรสเด็ดสูตรอาหารยอดนิยมเมนูอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ขอนำเสนอเมนูยำกินกับเนื้อปลาแซลมอนคือยำปลาแซลมอนเนื้อปลาหนึบๆน้ำยำรสเด็ดเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ
สูตรยำปลาแซลมอน เมนูปลาแบบง่ายๆส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำยำปลาแซลมอน
- เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น 1จาน
- พริกขี้หนูสวน 2ช้อนโต้ะนำมาบดละเอียด
- หอมแดงซอย 1ช้อนโต้ะ
- กระเทียมบด 1ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1ช้อนโต้ะ
- น้ำปลาร้า 3ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 2ช้อนโต้ะ
- มะเขือเทศหั่น 1ลูก
- ผักชีฝรั่งซอย 1ช้อนโต้ะ
วิธีทำยำปลาแซลมอล
- เริ่มจากปรุงน้ำยำก่อน ใส่พริกขี้หนูสวนกระเทียมหอมแดงน้ำตาลมะพร้าวน้ำปลาร้าและน้ำมะนาวสด
- ผสมให้น้ำยำละลายเข้ากัน
- ใส่เนื้อปลาแซลมอนมะเขือเทศคลุกเคล้ากับน้ำยำ
- เสริฟยำปลาเซลมอนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
เคล็ดลับการทำยำปลาแซลมอน
- ปลาเซลมอน ให้เลือกปลาที่สำใหม่เนื้อปลาแน่นตึ่งสีส้มสดๆไม่มีสีม่วงหรือมีเมือกเหนียวหรือมีกลิ่นเน่าบูด
- การหั่นปลาแซลมอนให้หั่นให้ความบางพอดีไม่หนาหรือบางเกินไป
- น้ำยำให้ปรุงให้เสร็จก่อนจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆเข้าไปเพื่อให้เครื่องในยำดูสดไม่เฉาน่ารับประทาน
- น้ำตาลมะพร้าวจะมีความหวานหอมอร่อยกว่าใช้น้ำตาลทราย
ปลาแซลมอน เป็นปลาท้องถิ่นในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและมหาสมุทรแปซิฟิกปลาแซลมอนมีหลายสปีชีส์ซึ่งมีการเลี้ยงปลาแซลมอนกันอย่างกว้างขวางในฟารม์ทั่วโลกปลาแซลมอนเนื้อปลาอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์มากมาย เช่น วิตามินบีที่มีประโยชน์ดีต่อหัวใจและสมอง มีกรดไขมันโอเมก้า3 (Omega-3)ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเอง นอกจากนั้นยังมีโพแทสเซียมสูงสารซีลีเนียม (Selenium)และสารต้านอนุมูลอิสระแอสตาแซนธิน (Astaxanthin)ที่ดีต่อการทำงานของระบบประสาทและสมองช่วยบำรุงผิวพรรณด้วย ปลาแซลมอนดิบนิยมนำมาทำอาหารในรูปแบบซูชิ ซาชิมิ กินแบบเนื้อปลาแซลมอนดิบเนื้อปลามีความสดเต็มไปด้วยสารอาหารมากมายโดยเฉพาะโอเมก้า 3