ยำดอกอัญชันหมูสับ อาหารไทย เมนูยำ กับข้าวจากดอกอัญชัน ง่ายๆ

ยำดอกอัญชันหมูสับ อาหารไทย เมนูยำ กับข้าวจากดอกอัญชัน ง่ายๆ

ยำดอกอัญชันหมูสับ อาหารยำที่มีดอกอัญชันและเนื้อหมูสับเป็นส่วนประกอบหลักวิธีทำยำดอกอัญชันหมูสับง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้เมนูดอกอัญชันเมนูหมูสับอาหารไทยเมนูอาหารสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอเมนูยำพื้นบ้าน คือยำดอกอัญชันหมูสับสำหรับดอกอัญชันเป็นพืชสวนครัวที่มีสรรพคุณมากมายมีประโยชน์ต่อร่างกายสามารถรับประทานได้ เคล็ดลับการทำยำดอกอัญชันหมูสับคือวัตถุดิบคัรภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ

สูตรยำดอกอัญชันหมูสับ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรัการทำอาหารเมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำยำดอกอัญชันหมูสับ

  • ดอกอัญชัน 20-30ดอก
  • หมูสับ 3ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง 1ลูกนำมาซอย
  • พริกขี้หนูสวน 8-10เม็ดนำมาซอย
  • กระเทียมเจียว 1ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงเจียว 1ช้อนโต้ะ
  • ถั่วลิงสงคั่ว 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2ช้อนโต้ะ
  • แป้งทอดกรอบ 3ช้อนโต้ะผสมน้ำ3ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำดอกอัญชันหมูสับ

  • เริ่มจากการทำดอกอัญชันกรอบก่อนโดยเตรียมแป้งทอดกรอบผสมน้ำเย็นละลายให้แป้งเข้ากับน้ำและนำดอกอัญชัญมาชุปแป้ง
  • ตั้งกระทะน้ำมันให้น้ำมันร้อนและไฟอ่อนนำดอกอัญชัันชุปแป้งลงไปทอดให้เหลืองกรอบจากนั้นนำมาพักให้เย็นและสะเด็ดน้ำมัน
  • ตั้งห้อมต้มน้ำจากนั้นเนื้อหมูสับลงไปลวกให้สุก
  • ใส่เนื้อหมูสับลงไปในชามปรุงน้ำยำใส่น้ำพริกเผาน้ำตาลน้ำปลาพริกขี้หนูสวนถั่วลิงสงคั่วหอมแดงและน้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  • จากนั้นนำดอกอัญชันทอดกรอบจัดใส่จานราดน้ำยำลงไปและโรยหน้าด้วยหอมเจียวและกระเทียมเจียวเพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำยำดอกอัญชันหมูสับ

  • ดอกอัญชันให้เลือกดอกสดที่มีขนาดใหญ่หน่อยเวลารับประทานหรือนำมาทอดจะได้ทำง่ายโดยขั้นตอนการเตรียมดอกอัญชันให้เอาส่วนของคั่วดอกออกก่อนเอาเฉพาะส่วนกลีบดอกจะได้รับประทานง่าย
  • การผสมแป้งทอดกรอบให้ใช้น้ำเย็นน้ำเย็นจะทำให้แป้งกรอบและฟูน่ารับประทานโดยอัตราส่วน 1:1
  • ไฟสำหรับนำมาทอดกรอบให้ใช้ไฟอ่อนแต่น้ำมันร้อนจะทำให้น้ำมันไม่อมและกรอบอร่อยโดยเวลาทอดการสังเกตุว่าแป้งสุกได้ที่ให้ดูที่ฟองหากไม่มีฟองออกมาจากของทอดแปลว่ากรอบได้ที่แล้วแต่ต้องดูสีของแป้งทอดประกอบด้วย หากเห็นว่าสีใกล้ไหม้แล้วก็นำขึ้นได้เลย
  • น้ำยำสำหรับคนที่ไม่ชอบความมันของน้ำพริกเผาสามารถเอาออกจากส่วนผสมของน้ำยำได้
  • ดอกอัญชันทอดกรอบไม่ต้องเอาไปคลุกกับน้ำยำเหมือนการทำยำทั่วไปเพราะหากดอกอัญชัญทอดกรอบโดยน้ำยำ อาจอ่อนเฉาได้ให้ราดและเสริฟเลยจะได้ดอกอัญชันที่รักษาความกรอบไว้ได้
  • ถั่วลิสงคั่วให้ใช้ถั่วคั่วแบบสดๆใหม่ๆจะได้ถั่วที่หอมอร่อยน่ารับประทาน
  • สำหรับเมนูนี้สามารถใส่เครื่องอื่นๆเพิ่มได้ เช่น กุ้งแห้ง ปลาเล็กกรอบเป็นต้น

ยำดอกอัญชันหมูสับคืออาหารไทยเมนูยำที่มีดอกอัญชันและเนื้อหมูสับเป็นส่วนประกอบหลักวิธีทำยำดอกอัญชันหมูสับง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้เมนูดอกอัญชันเมนูหมูสับดอกอัญชันทำอะไรกินดีดอกอัญชันทำอะไรกินได้บ้าง

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

51 - 10 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top