ยำจิ้นไก่ อาหารล้านนา เมนูไก่ พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ
ยำจิ้นไก่ อาหารล้านนา เมนูไก่ พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ
ยำจิ้นไก่ อาหารพื้นเมืองอาหารเหนือเมนูไก่วิธีทำยำจิ้นไก่ง่ายๆทำกินเองได้อาหารยอนิยมเมนูแกงเหนือมีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ตรงไหนอาหารไทย 4ภาคสูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอยำจิ้นไก่อาหารพื้นเมืองชาวเหนือรู้จักเป็นอย่างดี อาหารยอดนิยมชื่อยำแต่เป็นแกงคือยำจิ้นไก่ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ หากจะพูดถึงยำจิ๊นไก่ชาวเหนือคงรู้จักกันดีเป็นอาหารยอดนิยมของพื้นเมืองเหนือชื่ออาหารว่ายำแต่วิธีการทำกลับเหมือนการทำแกงอาหารล้านนาลักษณะคล้ายแกงแต่ที่เรียว่ายำเพราะวิธีการปรุงนั้นเป็นลักษณะการยำแต่มีการใส่น้ำเติมเข้าไป
สูตรยำจิ้นไก่ อาหารยอดนิยมเมนูไก่ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูไก่
ส่วนผสมสำหรับทำยำจิ้นไก่
- เนื้อไก่ฉีกเป็นชิ้น 1ถ้วย
- เห็ดฟาง 1ถ้วย
- หัวปลีหั่น 1ถ้วย
- ข่า ซอย 1ช้อนชา
- ตะไคร้ซอย 2ช้อนโต้ะ
- หอมแดงซอย 3ช้อนโต้ะ
- กระเทียม 2หัว
- พริกแห้ง 5เม็ด
- ผักชีต้นหอม ซอย 2ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 3ถ้วย
วิธีทำยำจิ้นไก่
- เตรียมครกโขลกข่าตะไคร้หอมแดงกระเทียมและพริกแห้งให้ละเอียด
- ต้มน้ำซุปไก่และนำเครื่องแกงลงไปผสมจากนั้นนำหัวปลีเห็ดและเนื้อไก่ลงไปต้ม
- เสริฟใส่ถ้วยโรยด้วยต้นหอมผักชี
เคล็ดลับการทำยำจิ้นไก่
- เนื้อไก่สำหรับเมนูนี้เลือกใช้เนื้ออกไก่นำไปต้มและฉีกเป็นชิ้นพอดีคำการต้มไก่นั้นเคล็ดลับอยู่ที่ไม่ต้มไก่ให้สุกเกินไป และเลือกไก่ที่มีตัวขนาด 7ขีดเป็นไก่สาวเนื้อจะอร่อย
- แกงสำหรับนำมาทำยำจิ้นไก่ให้ใช้น้ำซุปโครงไก่น้ำซุปโครงไก่มีรสหวานเหมาะสำหรับนำมาทำยำจิ้นไก่อร่อยๆ
- เครื่องแกงสำหรับผสมในน้ำแกงมีความสำคัญของอาหารเหนือให้นำหอมแดงกระเทียมไปคั่วในกระทะให้มีกลิ่นหอม เวลานำไปโขรกจะให้รสชาติที่พอดี
วิธีทำยำจิ้นไก่ สูตรยำจิ้นไก่เป็นอาหารแกงสูตรพื้นเมืองเหนือประเทศไทยอาหารที่อุดมด้วยสมุนไพรนานาชนิดอาหารไทย 4 ภาคถือเป็นอาหารเหนือชั้นดีเมนูหนึ่งหลังจากการทำพิธีเลี้ยงผีของประเพณีชาวเหนือมักจะนำไก่ต้มมายำ