มะระผัดไข่เค็ม อาหารแสนอร่อยจากมะระ แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

มะระผัดไข่เค็ม อาหารแสนอร่อยจากมะระ แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

มะระผัดไข่เค็ม อาหารไทยแสนอร่อยวิธีทำมะระผัดไข่เค็มไม่ยากใครๆก็ทำกินเองได้เมนูมะระเคล็ดลับความอร่อยคือ มะระไม่ขมผัดไข่ให้ได้รสชาติกลมกล่อมอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้นำเสนออาหารไทยเมนูไข่และเมนูมะระสูตรอาหารแสนอร่อยนั้นคือมะระผัดไข่เค็มเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติซึ่งสำหรับเมนูนี้มะระจะต้องไม่ขมสุกพอดีรสชาติของไข่เค็มต้องกลมกลืนกับส่วนผสมทั้งหมด

สูตรมะระผัดไข่เค็ม อาหารไทยสูตรอาหารแบบง่ายๆเมนูไข่เค็มส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูผัดไข่เค็ม

ส่วนผสมสำหรับทำมะระผัดไข่เค็ม

  • ไข่เค็ม 1ฟองนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ไข่ไก่ 1ฟอง
  • มะระ 1จาน โดยนำมาหั่นเป็นชิ้นบาง
  • กระเทียม 2กลีบนำมาสับให้ละเอียด
  • ซอสถั่วเหลือง 1ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด 1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะระผัดไข่เค็ม

  1. เริ่มจากการเตรียมมะระก่อนนำมะระมาแช่น้ำเกลือก่อน 20-30 นาทีจากนั้นนำมะระมาหั่นสำหรับนำมาทำอาหารโดยให้คลุกเคล้าเกลือกับมะระจากนั้นล้างให้สะอาด
  2. ต้มน้ำให้เดือดนำมะระลงไปลวกให้สุกจากนั้นนำมาพักด้วยน้ำเย็นให้มะระเซ็ตตัว
  3. เริ่มผัดโดยตั้งกระทะใส่น้ำมันและกระเทียมลงไปเปิดไฟและเจียวกระเทียมให้ความร้อนของน้ำมันค่อยๆร้อนขึ้นทำให้กระเทียมหอม
  4. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดผัดให้ไข่ไก่สุก
  5. จากนั้นใส่ ไข่เค็มและมะระลงไปผัดปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองซอสน้ำมันหอยและน้ำตาลทรายผัดให้ส่วนผสมต่างๆเข้ากัน
  6. ตักใส่จานเสิร์ฟรับประทานได้ทันทีกับข้าวง่ายๆตามร้านอาหารไทย อาหารจานเดียว มะระผัดไข่เค็ม

เคล็ดลับการทำมะระผัดไข่

  • การเลือกมะระให้เลือกมะระจีนที่มีรอยหยักใหญ่เนื้อมะระแข็งแน่นคั่วของผลมะระยังสดไม่แห้งหรือหลุดจากผล
  • เทคนิคการทำให้มะระไม่ขมการทำให้มะระไม่ขมต้องคว้านเอาไส้ขาวๆและเมล็ดออกให้หมดจากนั้นนำๆปต้มด้วยน้ำเกลือ 30นาทีและนำมาแช่เย็นให้มะระยังคงความสด
  • เทคนิคการลดความขมของมะระให้นำะระไปลวกก่อนความขมของมะระจะออกมาแต่ลวกให้พอสุกและนำไปแช่น้ำเย็นให้มะระแข็งเซ็ตตัวเป็นชิ้นความขมของมะระจะออกไปอยู่ในน้ำลวกมะระ
  • การเลือดไข่เค็มเลือกใช้ไข่เค็มที่ใหม่ๆซึ่งความเค็มของไข่จะไม่มากเกินไปการนำมาผัดไข่เค็มความเค็มจะทำให้เกิดความกลมกล่อมสำหรับไข่เค็มยอดนิยมคือไข่เค็มไชยา
  • เทคนิคการผัดให้นำไข่ลงไปผัดก่อนให้ไข่สุกจากนั้นจึงนำไข่เค็มและมะระลงไปผัดความเค็มของไข่เค็มจะช่วยลดความขมของมะระได้
  • น้ำมันที่ใช้สำหรับผัดให้ใช้น้ำมันใหม่ห้ามนำน้ำมันเก่ามาผัดเนื่องจากน้ำมันเก่าไม่ดีต่อสุขภาพและทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารอื่นๆทำให้เสียรสชาติของอาหารและที่สำคัญอย่าใส่น้ำมันลงไปผัดมากเกินไปเนื่องจากน้ำมันจะทำให้มันเกินไป

มะระผัดไข่เค็ม อาหารไทยแสนอร่อยที่มีมะระเป็นส่วนประกอบวิธีทำมะระผัดไข่เค็มไม่ยากใครๆก็ทำกินเองได้เมนูมะระ เมนูผัดไข่เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้คือมะระที่อร่อยไม่ขมผัดไข่ให้ได้รสชาติกลมกล่อม

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

12 - 3 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top