ผัดเปรี้ยวหวานหมู อาหารยอดนิยม เมนูหมูแสนอร่อยใครๆก็กินได้
ผัดเปรี้ยวหวานหมู อาหารยอดนิยม เมนูหมูแสนอร่อยใครๆก็กินได้
ผัดเปรี้ยวหวานหมู อาหารผัดอร่อยๆรสเปรี้ยวหวานวิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมูง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบและการปรุงรสให้กลมกล่อมอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอเมนูผัดแสนอร่อยเอาใจคนไม่ชอบกินเผ็ดคือผัดเปรี้ยวหวานภาษาอังกฤษเรียก Fried stir vegetable with sweet porkเอกลักษณ์ของเมนูนี้คือ การปรุงรสซอสที่ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวใส่ผักหลากสีสันน่ารับประทาน ทานกับข้าวสวยได้เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ
สูตรผัดเปรี้ยวหวานหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูหมู
ส่วนผสมสำหรับทำผัดเปรี้ยวหวานหมู
- เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 15-20ชิ้น
- น้ำตาลทราย 2ช้อนโต้ะ
- เกลือป่น 1ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1ช้อนชา
- ซอสพริก 1ช้อนโต้ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1ช้อนโต้ะ
- พริกหยวกสีเขียวและสีส้มหั่นเฉียงๆอย่างละ 1ผล
- ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 2-3หัว
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 2ช้อนโต้ะ
- กระเทียมสดบด 1ช้อนชา
- แครอทหั่นเต๋า 2ช้อนโต้ะ
- แป้งมัน 1ช้อนโต้ะผสมน้ำปล่า 2ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1ช้อนโต้ะ
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวาน
- เมื่อเตรียมวัตถุดิบหมูและผักต่างๆที่จะใส่ในเมนูนี้และก็เริ่มทำได้
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลางใส่กระเทียมลงไปผัดกับหมูผัดให้เนื้อหมูเริ่มสุก
- ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเกลือพริกไทยป่นซอสพริกและซอสมะเขือเทศเติมน้ำลงไปนิดหน่อย
- จากนั้นใส่หอมใหญ่ แครอท พริกหยวก และข้าวโพดอ่อนลงไปผัดผัดจนผัดเริ่มสุก
- เร่งไฟให้แรงขึ้นใส่แป้งมันผสมน้ำลงไปผัดอย่างรวดเร็วให้ซอสเหนียวและแป้งสุกก็สามารถปิดไฟและเสริฟได้
เคล็ดลับการทำผัดเปรี้ยวหวาน
- การเลือกเนื้อหมูสำหรับเมนูนี้แนะนำให้เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันในเนื่องจากเนื้อส่วนนี้นุ่มและไขมันติดเนื้อน้อย เวลานำมาผัดแล้วได้รสอร่อยหมูนู่ม
- การเลือกซื้อเนื้อหมูต้องเลือกเนื้อหมูที่สดใหม่โดยให้สังเกตุที่สีของเนื้อหมูแดงสดลักษณะของเนื้อแน่นเด้งตึงไม่มีสีคล้ำและไม่มีกลิ่นเน่า
- เทคนิคการผัดเนื่องจากผักที่ใส่ในเมนูอาหารเวลาโดนความร้อนสุกเร็วหากโดนความร้อนนานผักจะเฉาและไม่สด การใส่ให้ใส่เนื้อหมูลงไปผัดกับกระเทียมให้หอมก่อนและปรุงรสให้ได้รสชาติที่พอใจก่อนขั้นตอนก่อนสุดท้ายจึงค่อยใส่ผักต่างๆลงไปผัดให้สุกพอดี
- การทำให้น้ำซอสเหนียวใช้แป้งมันผสมน้ำใส่ลงไปโดยเทคนิคสำคัญคือต้องเร่งไฟให้แรงและผัดเร็วๆอย่าให้แป้งจับตัวเป้นก้อนและต้องผัดให้แป้งสุกด้วยไม่เช่นนั้นเวลากินจะได้สัมผัสของผงแป้งเสียรสชาติและความอร่อยไป
ผัดเปรี้ยวหวานหมูอาหารผัดอร่อยๆรสหวานอมเปรี้ยววิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมูง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบที่สดใหม่การปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม