ปากหม้อญวน น้ำจิ้มรสเด็ด แป้งเหนียวนุ่ม อาหารยอดนิยม

ปากหม้อญวน น้ำจิ้มรสเด็ด แป้งเหนียวนุ่ม อาหารยอดนิยม

ปากหม้อญวน แบ๋งก๋วน อาหารเวียดนามแสนอร่อยวิธีทำปากหม้อญวน มีรายละเอียดมาทั้งการเตรียมแป้งการทำไส้น้ำจิ้มเคล็ดลับเป็นอย่างไรแป้งปากหม้อทำอย่างไรสูตรอาหารอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้นำเสนออาหารเวียดนามปากหม้อภาษาเวียดนามเรียกแบ๋งก๋วนเคล็ดลับการทำปากหม้อคือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ

สูตรข้าวเกรียบปากหม้อ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูหมูสูตรปากหม้อ แบ่งเป็น3ส่วนคือสูตรแป้ง สูตรไส้หมูสับ และสูตรน้ำจิ้มรายละเอียดดังนี้

ส่วนผสมสำหรับทำแป้งปากหม้อ

  • แป้งข้าวจ้าว 1ถ้วยตวง
  • แป้งมัน 4ช้อนโต้ะ
  • แป้งท้าวยายม่อม 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 1ถ้วยตวง
  • เกลือ 2ช้อนชา
  • กะทิ 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2ช้อนโต้ะ

วิธีการทำแป้งปากหม้อ

  • เตรียมภาชนะสำหรับใส่แห้งก่อนนำแป้งข้าวจ้าวแป้งท้าวและแป้งมันผสมกันจากนั้นเทน้ำลงไปตามอัตราส่วนและ ทิ้งค้างคืนเอาไว้ก่อนเพื่อให้แป้งอิ่มตัว
  • จากนั้นนำกะทิผสมน้ำตาลและเกลือละลายให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  • นำกะทิมาผสมกับแป้งที่หมักเอาไว้เพียงเท่านี้ก็ได้แป้งสำหรับปากหม้อหอมเหนียวนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับทำไส้ปากหม้อ

  • เนื้อหมูสับ 1กิโลกรัม
  • ต้นหอมครึ่งกิโลกรัมนำมาซอยเล็กๆ
  • ซอสน้ำมันหอย 2ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 2ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1ช้อนชา

วิธีทำไส้หมูสับ

  • เริ่มจากการซอยต้นหอมก่อนส่วนโคนต้นหอมขาวๆให้นำมาสับให้ละเอียดหรือไม่นำมารับทำอาหารเพราะส่วนนี้กลิ่นฉุนแรง
  • ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นนำหมูสับไปลวกให้สุกจากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำ
  • ตั้งกระทะสำหรับผัดใส่หมูสับลวกลงไปปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอยซอสปรุงรสเกลือและพริกไทยป่นคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากันกับเนื้อหมูสับ
  • ใส่ใบหอมซอยลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันโดยไม่ต้องใช้ไฟแรงเมื่อใบหอมเข้ากับเนื้อหมูสับแล้วก็ปิดไปเตรียมใส่หม้อเตรียมอาหารและพักเอาไว้ให้เย็น

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มปากหม้อ

  • น้ำเชื่อม 10ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 5ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1ช้อนชา
  • พริกสด 10 – 20เม็ด
  • น้ำมะนาว 3ช้อนโต้ะ

วิธีทำน้ำจิ้มปากหม้อ

  1. เริ่มจากการต้มพริกให้สุกก่อนจากนั้นนำมาบดให้ละเอียดหรือเข้าเครื่องปั่นก็ได้
  2. ผสม น้ำเชื่อมเกลือน้ำปลาน้ำมะนาวและพริกตามอัตราส่วนที่กำหนดแต่พริกสามารถเลือกใส่ตามความพอใจได้

เมื่อเราได้ส่วนประกอบทั้ง 3 ส่วน คือแป้งปากหม้อ ไส้ปากหม้อและน้ำจิ้มปากหม้อเราก็พร้อมสำหรับทำปากหม้อแล้วโดยการทำข้าวเกรียบปากหม้อมีดังนี้

ส่วนผสมของปากหม้อ

  • แป้งสำหรับทำปากหม้อ
  • ไส้หมูสับ
  • หอมเจียว
  • หมูยอหั่นเป็นชิ้นพอดีค ตามใจชอบ
  • หม้อต้มสำหรับนึ่งโดยใช้ผ้าร่มห่อปากหม้อต้มและเจาะรูให้ไอน้ำระบายออกได้และมีฝาสำหรับปิดหม้อต้ม

วิธีทำปากหม้อ

  • ต้มหม้อนึ่งให้เดือดมีไอน้ำออกมามากและหม้อร้อนระอุ
  • เทแป้งลงไปบนผ้าปากหม้อนึ่งเกลี่ยให้ทั่วหม้อขั้นตอนนี้ทำเร็วๆก่อนที่แป้งจะสุกและปิดฝาหม้อนึ่งรอให้แป้งสุก
  • จากนั้น วางไส้ลงบนแป้งนึ่งและห่อให้เป็นแท่งและเสริฟใส่จาน
  • ทำตามจำนวนที่ต้องการโรยหน้าด้วยหอมเจียวทานร่วมกับหมูยอและน้ำจิ้มปากหม้อ

เคล็ดลับการทำปากหม้อ

  • แป้ง ต้องหมักก่อน 1คืนให้แป้งอิ่มตัวและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
  • การปรุงแป้ง มีส่วนผสมของกะทิให้ใส่กะทิก่อนที่จะนำมาทำอาหารไม่ต้องใส่ลงไปพร้อมขั้นตอนการหมักแป้ง
  • แป้ง ไม่ควรเก็ยไว้นานเกิน 48ชั่วโมงเพราะแป้งจะบูด
  • หมูสับให้นำไปลวกก่อนและทำให้สะเด็ดน้ำเพราะไส้ปากหม้อต้องการไส้ที่แห้งๆไม่ชุ่มน้ำและการลวกหมูสับก่อนจะช่วยให้เราสามารถล้างหมูสับก่อนและผัดปรุงรสได้ง่ายลดกลิ่นคาว
  • ผ้าสำหรับขึงปากหม้อต้องใช้ผ้าเนื้อละเอียดผ้าร่มหรือผ้าโทเล
  • หม้อนึ่งต้องใช้ไฟแรงให้เกิดไอน้ำดันแป้งทำให้แป้งสุก
  • พริกสำหรับทำน้ำจิ้มให้นำไปต้มก่อนเพื่อให้พริกหมดกลิ่นเหม็นเขียว

ปากหม้อญวนแบ๋งก๋วนอาหารเวียดนามแสนอร่อยวิธีทำปากหม้อญวนค่อนข้างเยอะเพราะเครื่องสำหรับทำอาหารเยอะทั้งการเตียมแป้งการทำไส้และน้ำจิ้มข้าวเกรียบปากหม้ออาหารจานหลักแป้งปากหม้อทำอย่างไร สล็อตเว็บตรง แตกง่าย

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

panda slot

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

12 - 9 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top