สูตรอาหาร บัวลอยมันส้มขนมไทย เมนูกะทิอร่อยๆเหนียวนุ่มกลมกล่อม

สูตร บัวลอยมันส้ม ขนมไทยเมนูกะทิอร่อยๆเหนียวนุ่มกลมกล่อม

บัวลอยขนมไทยที่ทำง่ายสามารถทำกินเองที่บ้านได้วิธีทำบัวลอยมันส้มเคล็ดลับความอร่อยของบัวลอย
 อยู่ที่แป้งบัวลอยและน้ำกะทิไม่หวานไม่เค็มมีความพอดี
อาหารไทยยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอเมนูขนมไทยแบบง่ายๆ
เป็นขนมกะทิคือบัวลอยมันส้มเคล็ดลับความอร่อยของบัวลอยมันส้มอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ
สูตรบัวลอยมันส้มส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูกะทิ

ส่วนผสมสำหรับทำบัวลอยมันส้ม

•              แป้งมัน1กิโลกรัม

•              แป้งข้าวเหนียว1กิโลกรัม

•              มันเทศสีส้ม1ลูก

•              แครอท1ลูก

•              น้ำอุ่น1/2ถ้วยตวง

•              ใบเตย3-4ใบ

•              เกลือ1ช้อนชา

•              หัวกะทิ1กิโลกรัม

•              หางกะทิ1กิโลกรัม

•              น้ำตาลปี๊บ1/2กิโลกรัม

•              เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด1ถ้วยตวง

•              เผือกหั่นเป็นลูกเต๋า1ถ้วยตวง

วิธีทำบัวลอยมันส้ม

•              เริ่มจากการนำเผือกมันเทศและแครอทมานึ่งให้สุกก่อนโดยใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาทีจะได้เผือกที่สุกพอดีและไม่เละจากนั้นให้นำเผือกมาพักเอาไว้ก่อน

•              ส่วน มันเทศและแครอทให้นำมาบดให้ละเอียดและพักเอาไว้ก่อน

•              เริ่มทำแป้งบัวลอยโดยผสมแป้งมันและแป้งข้าวเหนียวให้เข้ากัน ใส่น้ำอุ่นลงไปนวดให้แป้งเหนียมและจับตัวกัน

•              ใส่มันเทศและแครอทบดลงไปผสมกับแป้งบัวลอยนวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นให้นำมาปั้นเป็นเม็ดบัวลอยให้มีขนาดพอดีและเท่ากันไม่หนาหรือบางเกินไป

•              เตรียมน้ำกะทิ โดยให้ต้มหัวกะทิและหางกะทิด้วยไปอ่อนๆใส่ใบเตยลงไปด้วย เมื่อกะทิแตกมันให้ช้อนเอาส่วนที่แตกมันเก็บใส่ชามเอาไว้ จากนั้นเติมน้ำตาลปี๊บลงไปในหม้อต้มกะทิ เมื่อน้ำตาลละลายก็ปิดไฟได้

•              เริ่มต้มเม็ดบัวลอยโดยต้มน้ำใส่ใบเตยและน้ำเชื่อมรอให้น้ำเดือดจัดจึงนำเม็ดบัวลอยลงไปต้ม เมื่อเม็ดบัวลอยลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกพร้อมทานแล้วนำมาพักใส่น้ำเชื่อมเอาไว้

•              เสริฟบัวลอยโดยใส่เม็ดบัวลอยลงไปในน้ำกะทิพร้อมกับเครื่องบัวลอย เช่น เผือกนึ่ง และเนื้อมะพร้าวอ่อนเท่านี้ก็พร้อมสำหรับรับประทานได้

เคล็ดลับการทำบัวลอยมันส้ม

•              การเลือกใช้กะทิต้องเลือกใช้กะทิที่คั้นสดๆจากเนื้อมะพร้าวขูดการคั้นเอาหัวกะทิไม่ต้องผสมน้ำเลยจะได้กะทิที่มีความมันและหอมส่วนหางกะทิเป็นเนื้อมะพร้าวที่ผสมน้ำลงไปและคั้นจากมะพร้าวขูดรอบสอง

•              เทคนิคการต้มเม็ดบัวลอยให้เหนียวนุ่มต้องต้มน้ำเชื่อมจะได้เนื้อบัวลอยที่มีความหวานแทรก และ เนื้อเด้ง เหนียว

•              การเตรียมเผือกนึ่ง ต้องไม่หั่นให้เล็กเกินไป เนื่องจาก เวลานึ่งอาจทำให้เผือกเละไม่น่ารับประทาน โดยให้แยกเสริฟอย่านำไปใส่ในน้ำกะทิเพราะมันจะเละไม่น่ารับประทาน

•              น้ำตาลสำหรับขนมหวาน ให้เลือกใช้น้ำตาลป๊ีบโดยเทคนิคการทำ ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาล จนได้ความหวานที่พอดีหากใส่มากเกินไปและใส่ทีเดียวเลยหากหวานเกินไปจะแก้ไขยาก

บัวลอยขนมไทยที่ทำง่ายสามารถทำกินเองที่บ้านได้ วิธีทำบัวลอยมันส้ม
เป็นเม็ดบัวลอยที่มีส่วนผสมของมันเทศและแครอทให้สีสันที่สดใสขนมหวานแบบง่ายๆ
น้ำกะทิสูตรยอดเยี่ยมน้ำกะทิใบเตยหอมอร่อยเคล็ดลับความอร่อยของบัวลอย
อยู่ที่แป้งบัวลอยและน้ำกะทิที่ไม่หวานไม่เค็ ต้องมีความพอดี

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา