บัวลอยน้ำขิง ขนมหวานอร่อยๆ หอมหวาน เพื่อสุขภาพ

บัวลอยน้ำขิง ขนมหวานอร่อยๆ หอมหวาน เพื่อสุขภาพ

บัวลอยน้ำขิง ขนมหวานเมนูสุขภาพสำหรับฤดูหนาวทำให้ร่างกายอบอุ่นวิธีทำบัวลอยน้ำขิงง่ายๆทำกินเองได้แป้งบัวลอยทำอย่างไรบัวลอยไส้ถั่วงาดำขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพสูตรอาหารสำหรับวันนี้ขอแนะนำขนมหวานสำหรับฤดูหวานช่วงที่อากาศเย็นขนมหวานสามารถช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้คือบัวลอยน้ำขิงน้ำขิงร้อนๆบัวลอยหวานๆอร่อยๆเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ัวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ

สูตรบัวลอยน้ำขิง ขนมหวานเมนูสุขภาพส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำขนมหวาน เมนูขิง

ส่วนผสมสำหรับทำบัวลอยน้ำขิง

  • แป้งข้าวเหนียว 300กรัม
  • แป้งข้าวจ้าว 100กรัม
  • น้ำเปล่า 1ถ้วยตวง
  • ถั่วเขียว 100กรัม
  • งาดำ 100กรัม
  • น้ำตาลทราย 200กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 100กรัม
  • น้ำตาลปิ๊ป 2ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1ช้อนชา
  • ขิงแก่ 2แง่งใหญ่นำมาซอยเป็นแผ่น
  • น้ำสะอาดสำหรับต้มน้ำขิง

ขั้นตอนการทำบัวลอยน้ำขิง

  1. เตรียมน้ำขิงโดยตั้งหม้อต้มน้ำให้ร้อนใส่ขิงลงไปต้มต้มจนได้กลิ่นหอมของขิงจากนั้นเติมน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงลงไปเคี้ยวไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนๆ
  2. เริ่มจากการนำถั่วเขียวมาล้างให้สะอาดจากนั้นนำไปนึ่งให้ถั่วเขียวสุกและนำไปบดให้ละเอียด
  3. เตรียมงาดำโดยนำไปคั่วในกระทะให้หอมจากนั้นนำไปบดให้ละเอียด
  4. ตั้งกระทำให้ร้อนใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคั่วให้ละลายใส่เกลือป่นลงไป
  5. นำถั่วเขียวบดและงาดำคั่วบดลงไปผัดในกระทะน้ำตาลผัดให้ถั่วและงาดำเข้ากับเนื้อน้ำตาลจะได้ไส้ที่มีความหวานหอมและเหนียวประมาณหนึ่งจากนั้นพักให้เย็นก่อน
  6. เตรียมแป้งโดยนำแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้ามาร่อนก่อน
  7. นำแป้งมาผสมกันและเติมน้ำลงไปนวดให้แป้งเนื้อเนียน
  8. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนและรีดเป็นแผ่นความหนาประมาณ 2มิลลิเมตร
  9. นำไส้ลงไปบนแป้งและห่อเป็นก้อนกลมๆน้ำมาพักเอาไว้ก่อน
  10. ปั้นแป้งบัวลอยโดยใส่ไส้งาดำเป็นลูกๆขนาดเท่าลูกปิงปองเตรียมหม้อต้มน้ำความร้อนปานกลางนำบัวลอยลงไปต้มถ้าบัวลอยลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้วให้นำบัวลอยที่สุกมาพักในน้ำเย็นก่อนรอน้ำขิง
  11. เตรียมต้มบัวลอยตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจากนั้นนำบัวลอยลงไปต้มให้แป้งสุกโดยสังเกตุจากเม็ดบัวลอยเริ่มลอยขึ้นมา
  12. จากนั้นนำบัวลอยที่สุกแล้วไปแช่น้ำเย็นให้บัวลอยเซ็ตตัว
  13. เสริฟบัวลอยใส่ถ้วยและเติมน้ำขิงลงไปเพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำขนมบัวลอยน้ำขิง

  • การเตรียมแป้งสำหรับปั้นบัวลอยมีความสำคัญต้องได้ส่วนผสมที่พอดีโดยใช้แป้ง2ชนิดที่มีคุณสมบัติต่างกันแต่เมื่อน้ำมาผสมกันจะทำให้ได้รสชาติความเหนียวนุ่มของแป้งที่พอดีสำหรับแป้งบัวลอยเราเลือกใช้แป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวจ้าวการนวดแป้งเพื่อให้แป้งทั้ง2ชนิดผสมและเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
  • การปั้นบัวลอยให้รีดเป้นแผ่นความหนาให้พอดีไม่หนาหรือบางเกินไป บัวลอยปั้นให้กลมๆหรือจะทำเป็นรูปทรงอะไรก็ได้ตามใจชอบ
  • การต้มบัวลอยให้ต้มด้วยน้ำเดือดๆและน้ำต้มให้ใช้น้ำเชื่อมความหวานของน้ำเชื่อมจะทำให้แป้งบัวลอยมีความหวานน่ารับประทาน
  • ไส้ให้ใช้งาดำคั่วและโขรกละเอียดนำมาผัดกับน้ำตาลน้ำตาลที่ต้องนำมาผัดคือน้ำตาลปี๊บเรื่องจากมีความหวาน และมีความเหนียวนำมาปั่นไส้ง่ายไส้เมื่อผัดเสร็จให้ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนจึงนำมาปั้นได้
  • สำหรับไส้งาดำหากหางาดำไม่มีสามารถใช้ถั่วเขียวแทนได้โดยหากนำถั่วเขียวมาทำต้องนำถั่วเขียวมาล้างให้สะอาดจนน้ำล้างถั่วเขียวใสขั้นตอนนี้สำคัญหากน้ำล้างไม่ใสถั่วเขียวจะมีกลิ่นจากนั้นนำไปแช่น้ำ3ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกและนำไปโขรกและผัดกับน้ำตาล หากนำมาทำไส้ถั่วเขียวให้ใส่พริกไทยลงไปด้วยจะเพิ่มรสชาติของไส้ได้อย่างดี
  • ขิงสำหรับนำมาทำน้ำของให้เลือกใช้ขิงแก่เนื่องจากขิงแก่ให้รสเผ็ดและความหอมกลิ่นขิงได้ดี

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

4 + 25 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top