ข้าวต้มปลามิโซะ อาหารง่ายๆ เมนูปลา สำหรับคนชอบอาหารเบาๆ
ข้าวต้มปลามิโซะ อาหารง่ายๆ เมนูปลา สำหรับคนชอบอาหารเบาๆ
ข้าวต้มปลามิโซะ อาหารแบบง่ายๆแสนอร่อยข้าวต้มสไตล์ญี่ปุ่นวิธีทำข้าวต้มปลามิโซะไม่ยากใครๆก็ทำกินเองได้เมนูปลา ปลาทำอะไรกินดีข้าวต้มเคล็ดลับทำอย่างไรสูตรอาหารยอดนิยมเมนูอาหารอร่อยๆสำหรับวันนี้ขอแนะนำอาหารเบาๆคือ ข้าวต้มแบบญี่ปุ่นเรียกข้าวต้มปลามิโซะเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้คือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติข้าวต้มสูตรพิเศษความหอมของซอสมิโซะและเนื้อปลาหวานๆเป็นปัจจัยสำคัญของความอร่อย
สูตรข้าวต้มปลามิโซะ อาหารญี่ปุนเมนูปลาส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวต้มปลามิโซะ
- ข้าวญี่ปุ่น 1ถ้วยตวง(ข้าวหุ้งสุก)
- ซอสมิโซะ 2ช้อนโต้ะ
- น้ำซุปปลาแห้งญี่ปุ่น 2ถ้วยตวง
- เนื้อปลา 4-5ชิ้นนำมาหั้นให้ขนาดพอดีคำ
- เห็ดเข็มทองสำหรับกินกับข้าวต้มตามใจชอบ
- กระเทียมเจียว 1ช้อนชา
- คื่นฉ่าย 1ช้อนโต้ะสำหรับโรยหน้า
- สาเหร่ายแห้งซอยฝอย 1ช้อนโต้ะ
วิธีทำข้าวต้มปลามิโซะ
- ตั้งหม้อต้มน้ำซุปปลาแห้งรอให้เดือดจากนั้นใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกลงไปเคี้ยวประมาณ 20นาทีข้าวจะเริ่มเปื่อย
- ปรุงรสด้วยซอสมิโซะ
- ใส่เห็ดเข็มทองและเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก
- เสริฟใส่ชามโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวสาหร่ายแห้งและคื่นฉ่ายเพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำข้าวต้มปลามิโซะ
- สำหรับคนที่ไม่ชอบน้ำซุปรสปลาแห้งสามารถใช้น้ำซุปกระดูกหมูแทนได้เทคนิคการเตรียมน้ำซุปกระดูกหมูให้เคี้ยวกระดูกหมูใส่เกลือลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 3-4ชั่วโมง
- การทำน้ำซุปปลานั้นใช้ก้างปลามาต้มให้ไขกระดูกปลาแตกมันออกรสชาติจากนั้นนำก้างปลาไปโขรกจะได้น้ำมันๆ นำไปกรองเอาแต่น้ำจะได้น้ำมันปลาที่หวานเมื่อต้มในน้ำซุปจะได้ซุปปลาอันแสนอร่อย
- เนื้อปลาเป็นเนื้อสัตว์ที่สุกง่ายและเละง่ายด้วยการทำข้าวต้มปลาให้ปลาน่ากินให้นำเนื้อปลาไปลวกต่างหากจากนั้นนำไปแช่น้ำเอาไว้ให้เนื้อปลาไม่แห้งจะได้เนื้อปลาที่ไม่เละและหวานน่ารับประทาน
- เทคนิคการลดความคาวของเนื้อปลาให้ใช้การต้มน้ำใส่ข่าและตะไคร้ลงไปนำเนื้อปลาลงไปลวกแยกจากข้าวต้ม ความคาวของเนื้อปลาจะไม่ไปผสมกับข้าวต้ม
- ข้าวสำหรับทำข้าวต้มแบบญี่ปุ่นให้ใช้ข้าวญี่ปุ่นใหม่ข้าวญี่ปุ่นจะมีคุณสมบัติพิเศษคือมีความเหนียวและนุ่มหากไม่สามารถขาข้าวญี่ปุ่นได้สามารถใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ได้
- ก่อนนำข้าวไปหุงหรือต้มนั้ให้แช่ข้าวในน้ำก่อน 1คืนใส่เกลือลงไปเกลือจะทำให้ข้าวมีความเนียนนุ่มหอมและรสเค็มหน่อยๆเหมาะสำหรับเมนูข้าวต้มอาหารเบาๆเรียกน้ำย่อย
- หากต้องการเพิ่มความอร่อยให้โรยหน้าด้วยเห็ดหูหนูแห้งซอยเป็นเส้นๆเห็ดหูหนูแห้งต้องนำไปแช่น้ำให้นุ่มก่อนนำไปต้มจะได้เห็ดกรอบๆเพิ่มความอร่อยให้กับ
ข้าวต้มปลามิโซะข้าวต้มญี่ปุ่นอาหารญี่ปุ่นวิธีทำข้าวต้มปลาง่ายๆสามารถทำกินเองได้เมนูปลาเมนูแกงอาหารจานเดียวการทำอาหารอย่างละเอียดเมนูข้าวต้มปลาทำอะไรกินดีข้าวต้มทำอย่างไร