น้ำพริกปูม้า อาหารไทย เมนูน้ำพริก กับข้าวจากปู พร้อมวิธีทำ
น้ำพริกปูม้า อาหารไทย เมนูน้ำพริก กับข้าวจากปู พร้อมวิธีทำ
น้ำพริกปูม้า อาหารไทยแบบง่ายๆทำจากปูม้าวิธีทำน้ำพริกปูม้าสามารถทำกินเองที่บ้านได้อาหารพื้นบ้านน้ำพริกสูตรโบราณ ปูม้าทำอะไรกินได้บ้างปูม้าทำอะไรกินดีอาหารไทยเมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอน้ำพริกแบบง่ายๆกับข้าวจากปู คือน้ำพริกปูม้าเมนูน้ำพริกอร่อยๆเคล็ดลับการทำน้ำพริกปูม้าคือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ
สูตรน้ำพริกปูม้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูปูม้า
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปูม้า
- ปูม้า 2ตัว
- น้ำมะนาว 1ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวน 6-10เม็ด
- กระเทียม 4กลีบ
- ตะไคร้ 1ต้นนำมาซอบยหยาบๆ
- น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
- ผักสดๆสำหรับทานคู่กับน้ำพริกเช่นแตงกวามะเขือผักกาดแก้วผักกะหล่ำปลี ป็นต้น
วิธีทำน้ำพริกปูม้า
- เริ่มจากการนำปูม้ามานึ่งให้สุกก่อนและนำมาแกะเอาเฉพาะเนื้อปูโดยเทคนิคการนึ่งเนื้อปูให้ใส่ตะไคร้ลงไปน้ำนึ่งให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้
- นำเนื้อปูมาโขรกให้ละเอียดจากนั้นใส่พริกขี้หนูกระเทียมลงไปโขรกให้ละเอียด
- จากนั้นนำมาปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาและน้ำมะนาวผสมให้เครื่องปรุงเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด
- เสริฟ น้ำพริกใส่ชามพร้อมด้วยผักสดๆเพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกอร่อยๆสำหรับวันนี้
เคล็ดลับการทำน้ำพริกปูม้า
- เนื้อปูม้าต้องเลือกเนื้อปูที่สดๆการเลือกเนื้อปูให้ดูที่สีของเนื้อปูสีต้องขาวนวลไม่มีสีเหลืองหรือเขียวปนและไม่มีกลิ่นเน่า
- เทคนิคการเตรียมเนื้อปูม้าให้นำปูไปนึ่งก่อน ให้เนื้อปูสุกโดยในการนึ่งนั้นให้ใส่สมุนไพรอย่างตะไคร้ลงไปในน้ำนึ่งจะช่วยดับกลิ่นคาวของปูได้ดี
- การเลือกกระเทียมให้เลือกใช้กระเทียมไทยเนื่องจากกระเทียมไทยมีความหอมเหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
- การเลือกน้ำตาลให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บความหวานของน้ำตาลปี๊บและลักษณะของน้ำตาลปี๊บเหมาะสำหรับทำอาหารไทย
- การเลือกพริกให้เลือกใช้พริกขี้หนูจะได้ความเผ็ดของพริกความจัดจ้านเหมาะสำหรับอาหารเมนูนี้
- ผัดสดต่างๆที่นำมารับประทานให้ล้างให้สะอาด เนื่องจากผักสดในตลาดอาจปนเปื้อนสารเคมียาฆ่าแมลงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
น้ำพริกปูม้าคืออาหารไทยเมนูน้ำพริกแบบง่ายๆทำจากปูม้าวิธีทำน้ำพริกปูม้าสามารถทำกินเองที่บ้านได้อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกสูตรโบราณปูม้าทำอะไรกินได้บ้างปูม้าทำอะไรกินดีเมนูปู