น้ำพริกปลาย่าง อาหารพื้นบ้าน เมนูปลาช่อน พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ

น้ำพริกปลาย่าง อาหารพื้นบ้าน เมนูปลาช่อน พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ

น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทยเมนูน้ำพริกอาหารพื้นบ้านเนื้อปลาช่อนนำไปย่างและโขรกกับเครื่องสำหรับน้ำพริกทำให้น้ำพริกปลาย่างอร่อยถูกปากสูตรน้ำพริกโบราณอาหารไทยยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารพื้นบ้านน้ำพริกจากปลาย่างคือน้ำพริกปลาย่างเคล็ดลับความอร่อยของอาหารอยู่ที่วัตถุดิบที่สดๆเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติวิธีทำน้ำพริกเมนูปลาสูตรน้ำพริกปลาย่างทำอะไรกินได้บ้างอาหารไทยปลาย่างน้ำพริกจากปลาย่างอาหารสุขภาพเมนูปลาย่างปลาย่างทำอะไรกินดี

สูตรน้ำพริกปลาย่าง อาหารไทยเมนูน้ำพริกอาหารพื้นบ้านที่ส่วนผสมและขั้นการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูสุขภาพอาหารลดความอ้วน

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาย่าง

  • ปลาช่อน 1ตัว
  • หอมแดง 3หัว
  • เกลือ 1ช้อนโต๊ะ
  • ข่าซอย 2ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้ซอย 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต้ะ
  • พริกสด 10เม็ด
  • กระเทียม 1หัว
  • มะขามเปียก 2ช้อนโต้ะ
  • ผักสด

วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง

  1. ขั้นตอนแรกของการทำคือล้างปลาให้สะอาดการล้างปลาเป้นขั้นตอนที่สำคัญเนื่องจากปลาหากล้างไม่สะอาดจะทำให้เนื้อปลาคาวกินไม่ได้เลยให้ใช้เกลือล้างปลาให้เมือกออกให้หมดจากนั้นนำปลาไปคลุกเกลือนำไปย่าง
  2. เทคนิคการย่างปลาให้ใส่ตะไคร้ลงย่างด้วยความหอมของตะไคร้จะทำให้ปลาย่างหอมจากนั้นแกะเนื้อปลาออก สำหรับนำมาทำน้ำพริก
  3. เตรียมเครื่องสำหรับโขรกน้ำพริกให้นำพริกหอมแดงกระเทียมไปคั่วให้หอม
  4. โขลกหอมแดงมะขามเปียกพริกข่าตะไคร้และกระเทียมให้ละเอียดเข้าด้วยกันจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ
  5. นำเนื้้อปลาย่างลงไปโขลกให้น้ำพริกเสริฟน้ำพริกโดยรับประทานกับผักสดหรือผักต้ม

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาย่าง

  • ผักที่ใช้ในการกินกับน้ำพริกปลาย่างต้องเป็นผัดสดๆใหม่โดยให้นำไปแช่น้ำเย็นให้ผักกรอบจะยิ่งอร่อยมากไปอีก
  • กะปิต้องใช้กะปิระยองนำกะปิไปห่อใบตองและปิ้งให้หอมสุกเป็นการเพิ่มความหอมให้กะปิและเป็นการทำให้กะปิสุกด้วย
  • หอมแดงและกระเทียมนั้นให้นำไปคั่วให้ใหม่จะทำให้หอมมากขึ้น
  • กระเทียมใช้กระเทียมไทยเนื่องจากความหอมของกระเทียมมีมากกว่ากระเทียมจีน
  • เนื้อปลาย่างใช้ปลาดุกให้ใช้ปลาดุกรัสเซียตัวโตจะได้เนื้อมากๆ
  • การล้างปลาให้สะอาดก่อนนำไปย่างจะทำให้เนื้อปลาไม่คาวโดยการล้างปลาให้สะอาดนั้นให้ล้างด้วยเกลือและล้างจนไม่เหลือเมือกลื่นๆ
  • การแกะเนื้อปลาให้แกะเนื้อปลาตามแนวก้างปลาอย่าแกะสวนแนวก้างปลาเพราะว่าจะทำให้ติดก้างปลามาด้วย ทำให้ก้างอาจติดคอและทำให้เสียความอร่อย

น้ำพริกปลาย่างสูตรเชพปุ๊ก

สำหรับน้ำพริกปลาย่างของเชพปุ๊กเป็นสูตรโบราณที่ใช้ปลาช่อนทำส่วนผสมของน้ำพริกปลาย่างของเชฟปุ๊กคือเนื้อปลาช่อนย่างหอมแดงคั่วเกลือป่นพริกชี้ฟ้าคั่วกระเทียมน้ำมะขามเปียก

วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง ของเชพปุ๊กจะแกะเนื้อปลาช่อนย่างเป็นชิ้นเล็กๆจากนั้นให้นำเนื้อปลาย่างไปทอดให้กรอบ
ก่อนหลังจากนั้นเอากระเทียมพริกและหอมแดงไปคั่วให้หอมจากนั้นโขลกให้ละเอียดใส่น้ำมะขามเปียกและเกลือลงไป ใส่เนื้อปลาช่อนลงไปโขลกละเอียดตักใส่ชามเสิร์ฟคู่กับผักสดๆ

เมนูน้ำพริกปลาย่างวิธีทำน้ำพริกปลาย่างวิธีทำน้ำพริกเมนูปลา เมนูน้ำพริกปลาย่างทำอะไรกินได้บ้างอาหารไทยปลาย่าง น้ำพริกจากปลาย่างอาหารสุขภาพเมนูปลาย่างปลาย่างทำอะไรกินดีน้ำพริกขึ้นแห้งอย่างน้ำพริกปลาย่างที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์จัดเป็นน้ำพริกที่มีขายดี

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

7 + 44 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top