น้ำพริกกากหมู สูตรอาหาร ทานกับข้าวสวยหรือทานเล่นก็อร่อย

น้ำพริกกากหมู สูตรอาหาร ทานกับข้าวสวยหรือทานเล่นก็อร่อย

น้ำพริกกากหมู สูตรอาหารไทยแสนอร่อยจากกากหมูวิธีทำน้ำพริกกากหมูไม่ยากใครๆก็ทำกินเองได้นำกากหมูมาผสมกับส่วนผสมต่างๆมาผัดกับเครื่องสมุนไพรให้เกิดรสชาติสูตรอาหารเมนูอาหารยอดนินมสำหรับวันนนี้ขอนำเสนอน้ำพริกอร่อยๆ หอมมันอร่อยเรียกว่าน้ำพริกกกาหมูเคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริกกากหมูอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติกากหมูเจียวใหม่ๆกลิ่นหอมและกรอบผัดกับน้ำพริกเผาปรุงรสเปรี้ยวเค็มหวาน

สูตรน้ำพริกกากหมู เมนูน้ำพริกแบบง่ายๆส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยากเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเครื่องจิ้ม

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกากหมู

  • มันหมู 3ขีดหั่นเต๋าขนาดพอดีคำ
  • หอมแดงเจียว 5ช้อนโต้ะ
  • พริกแห้ง 1หยิบมือ
  • พริกขี้หนูสวน 1หยิบมือ
  • หอมหัวแดง 3หัว
  • กระเทียม 3หัว
  • มะดัน 1ลูกนำเนื้อมะดันมาซอยเป็นเส้น
  • น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต้ะ
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำน้ำพริกกากหมู

  1. เริ่มจากกการเตรียมกากหมูก่อนตั้งกระทะให้ร้อนนำมันหมูลงไปผัดให้มันหมูคลายตัวจากน้ำมัน
  2. เจียวไปเลื่อยๆจนมันหมูเหลืองและคลายน้ำมันหมดจากนั้นให้นำกากหมูพักเอาไว้ก่อนให้เย็น
  3. นำหอมแดงและกระเทียมไปคั่วในกระทะให้ความร้อนทำให้กลิ่นของหอมแดงและกระเทียมหอม
  4. เตรียมพริกแกงโดยโขรกพริกแห้งพริกขี้หนูสวนหอมหัวแดงมะดันซอยและกระเทียมให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันเข้ากัน
  5. ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟอ่อนๆนำพริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอมสุก
  6. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
  7. ใส่กากหมูลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกงปิดไฟรอให้เย็นก่อน
  8. ใส่หอมเจียวลงไปคลุกเล้ากับน้ำพริกเพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้นน้ำพริกแสนอร่อยทานกับข้าวสวย

เคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริกกากหมู

  • มันหมูสำหรับนำมาทำหอมเจียวให้เลาะเอาหนังออกเอาเฉพาะส่วนมันมาเจียวเนื่องจากมันหมูหนาและสุกยากเวลานำมาทำกากหมูอาจทำให้หนังหมูไม่สุกและเหนียวไม่น่ารับประทาน
  • เทคนิคการหั่นมันหมูสำหรับนำมาทำกากหมูให้หั่นขนาดพอดีไม่เล็กเกินไปหรือใหญ่เกินไปเนื่องจากมันหมูหากโดยความร้อนจะคลายน้ำมันในตัวและหดตัวให้เล็กลงหากหั่นเล็กเกินไปจะทำให้กากหมูเล็ดเกินไปไม่เหลือชิ้นเนื้อกากหมูหากหั่นใหญ่เกินไปอาจทำให้น้ำมันคลายตัวไม่หมดทำให้กากหมูมันเกินไปเลี่ยนไม่น่ารับประทาน
  • กากหมูเมื่อเจียวเสร็จให้ทิ้งไว้ให้กากหมูคลายความร้อนก่อนจะทำให้กากหมูกรอบอร่อย
  • หอมแดงเจียวที่นำมาผสมกับน้ำพริกกากหมูให้ใส่หอมแดงเจียวตอนที่น้ำพริกเย็นเนื่องจากความร้อนจะทำให้หอมเจียวเหี่ยวและหมดความกรอบอร่อย
  • หอมแดงก่อนนำมาทำน้ำพริกให้นำไปคั่วในกระทะให้หอมก่อนความร้อนจะทำให้หอมหัวแดงลดกลิ่นและเพิ่มความหวาน
  • กระเทียมให้เลือกใช้กระเทียมไทยเม็ดเล็กแต่ให้ความหอมและรสชาติที่ดีกว่ากระเทียมจีนที่เม็ดใหญ่แต่กลิ่นไม่หอม
  • กระเทียมก่อนนำมาทำน้ำพริกให้นำไปคั่วในกระทะก่อนความร้อนจะทำให้กระเทียมลดกลิ่นและเพิ่มความหวานของเนื้อกระเทียม
  • น้ำตาลสำหรับนำมาทำน้ำพริกให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บความหวานและเนื้อเนียนของน้ำตาลปี๊บเหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
  • รสชาติของน้ำพริกกากหมูจะหอมหวานอมเปรี้ยวและตามด้วยเค็ม

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

66 - 5 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top