น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง อาหารไทย น้ำพริกพื้นบ้าน พร้อมวิธีทำ

น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง อาหารไทย น้ำพริกพื้นบ้าน พร้อมวิธีทำ

น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง น้ำพริกพื้นบ้านจากกุ้งแห้งวิธีทำน้ำพริกกะปิง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้กุ้งแห้งทำอะไรกินได้บ้างน้ำพริกอร่อยๆเมนูสุขภาพทานคู่กับผัดสดเมนูอาหารสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารไทยเมนูน้ำพริกคือน้ำพริกกะปิกุ้งแห้งวิธีทำน้ำพริกกะปิ(น้ำพริกกะปิ)สูตรใส่กุ้งแห้งนั้นเคล็ดลับการทำอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกกะปิ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง

  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10เม็ด
  • กระเทียม 10กลีบ
  • กะปิ 2ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน 10เม็ด
  • กุ้งแห้ง 3ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1ช้อนโต้ะ
  • ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริกเช่นมะเขือเปราะแตงกวาผักลวกเป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง

  1. เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อนโดยนำกะปิไปห่อใบตองและนำไปย่างให้สุกหอม
  2. นำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนไปคั่วในกระทะให้สุกหอม
  3. นำ พริกแห้งเม็ดใหญ่โดยแกะเมล็ดออกให้หมดและนำไปแช่น้ำให้พริกนุ่ม
  4. กุ้งแห้งให้นำไปล้างน้ำให้สะอาดและนำไปอบให้กุ้งแห้งก่อนนำมาทำน้ำพริกและนำกุ้งแห้งไปทอดให้สุกกรอบอร่อย
  5. เริ่มทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้งโดยเตรียมครกจากนั้นใส่กะปิพริกขี้หนูสวนและกระเทียมลงไปโขรกให้ละเอียด
  6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาและน้ำมะนาวโขรกให้เครื่องปรุงเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด
  7. จากนั้นตั้งกระทะนำมันนำน้ำพริกลงไปผัดและใส่กุ้งแห้งทอดลงไปผัดตามผัดให้หอมสุกก็ปิดไฟ
  8. เสริฟน้ำพริกพร้อมด้วยผักสดๆเช่นมะเขือเปราะและแตงกวา

เคล็ดลับการทำน้ำพริกกะปิ

  1. กะปิให้นำไปห่อใบตองและย่างให้สุกก่อนการทำกะปิให้สุกเป็นอาหารถนอมอาหารทำให้น้ำพริกกะปิไม่บูดง่ายแถม การนำกะปิไปย่างในใบตองก่อนทำให้กะปิมีกลิ่นหอมเพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร
  2. น้ำมะนาวใช้น้ำมะนาวสดๆอย่าใช้มะนาวสำเร็จรูปเนื่องจากความเป็นธรรมชาติความหอมและเปรียวไม่เหมือนกัน
  3. สำหรับคนที่ไม่ชอบกุ้งแห้งสามารถเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบอื่นๆได้เช่นกุ้งสดๆเนื้อหมูชิ้นหรือเนื้อหมูสับเป็นต้น
  4. กระเทียมใช้กระเทียมไทยเนื่องจากความหอมมากกว่ากระเทียมจีน
  5. การผัดน้ำพริกกะปิขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยให้สามารถถนอมอาหารทำให้น้ำพริกสามารถเก็บได้นานกว่าเดิม
  6. พริกที่ใช้ในการทำน้ำพริกกะปินั้นใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่เนื่องจากเมนูน้ำพริกกะปินั้นเราต้องการความสวยงามไม่ต้องการรสเผ็ดมาก
  7. กุ้งแห้งให้เลือกใช้กุ้งตัวใหญ่โดยเมื่อได้กุ้งแห้งมาแล้วให้ล้างให้สะอาดจากนั้นนำมาอบให้แห้งก่อนกุ้งจะมีรสจางลงแต่สะอาดน่ารับประทาน
  8. การนำกุ้งแห้งไปทอดจะทำให้กุ้งแห้งไม่เหนียวและเคี้ยวง่ายขึ้น
  9. น้ำตาล ที่เหมาะสมสำหรับนำมาทำน้ำพริกต้องน้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บเนื้อละเอียดละลายง่าย ให้ความหวานที่ละมุนปาก
  10. สำหรับผักที่ใช้ในการรับประทานกับน้ำพริกกะปินั้นสามารถใช้ผัดสดๆตามใจชอบโดยหากแข่น้ำแข็งกินแบบเย็นๆจะได้ผักกรอบๆอร่อยมากกว่าผักธรรมดา

น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง อาหารไทยเมนูน้ำพริกพื้นบ้านเมนูกุ้งแห้งวิธีทำน้ำพริกกะปิง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้เมนูน้ำพริกโบราณกุ้งแห้งทำอะไรกินได้บ้างเมนูน้ำพริกอร่อยๆเมนูสุขภาพทานคู่กับผัดสดๆแสนอร่อยอาหารลดน้ำหนักอาหารสำหรับคนกินคลีน

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขาเกมไพ่

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

10 - 10 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top