ต้มแซ่บกระดูกอ่อน อาหารไทย เมนูต้มยำ แสนอร่อย พร้อมวิธีทำ

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน อาหารไทย เมนูต้มยำ แสนอร่อย พร้อมวิธีทำ

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูแกงง่ายๆเมนูหมูวิธีทำต้มแซ่บกระดูกอ่อนง่ายๆเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ซี่โครงสดๆน้ำซุปรสเข้มค้น หอมสมุนไพรข่าตะไคร้ใบมะกรูดอาหารไทยเมนูอาหารอร่อยๆสำหรับวันนี้คืออาหารพื้นบ้านเมนูแกงอีสานคือต้มแซ่บเรียกอีกอย่างคือต้มยำอีสานเนื้อนุ่มๆร่อนออกจากกระดูกน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ดหอมๆเป็นสเนห์ของเมนูนี้เทคนิคการทำคือเลือกซึ่โครงส่วนที่มีกระดูกอ่อนอ้วนๆมีมันแทรกเทคนิคการต้มให้หอมสมุนไพรและการปรุงรสที่ได้รสชาติพอดี

สูตรต้มแซ่บกระดูกอ่อน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนชอบทำอาหารเมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำต้มแซบกระดูกอ่อน

  • ซี่โครงหมูส่วนกระดูกอ่อนหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ10 – 20ชิ้น
  • ข่าแก่หั่นบางๆ 4ชิ้น
  • มะเขือเทศหั่น 3-4ชิ้น
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนชา
  • ต้นตะไคร้หั่นเป็นท่อน 3-4ท่อน
  • ผักชีฝรั่งซอย 2ช้อนโต้ะ
  • หอมใหญ่ซอบหนาๆ 2ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 2ใบ
  • น้ำมะขามเปียก 2ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
  • พริกสดบุบ 4-5เม็ด
  • พริกป่น 1ช้อนชา

วิธีทำต้มแซบกระดูกอ่อน

  1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมูโดยใส่ซี่โครงกระดูกอ่อนลงไปต้มด้วยใช้ไฟอ่อนๆต้มเคี้ยว 4-5ชั่วโมงจะได้น้ำซุปหมูหวานๆและ ซี่โครงหมูที่เนื้อนุ่มเปื่อยน่ากิน
  2. จากนั้นตั้งหม้อต้มเอาน้ำซุปใส่ลงไปใช้ไฟอ่อนๆใส่มะเขือเทศหอมใหญ่ข่าตะไคร้และใบมะกรูดลงไปต้มให้กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
  3. ปรุงรสด้วย พริกสดพริกป่นน้ำปลาน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บชิมให้ได้รสชาติที่พอใจ
  4. ใส่กระดูกอ่อนลงไปและใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วยปิดไฟเสริฟใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน

วิีธีทำต้มแซ่บมีเทคนิคความอร่อยอยู่ที่ทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบการเตรียมอาหารและการปรุงรสเทคนิคการทำที่เพิ่มความอร่อยของอาหารรายละเอียดมีดังนี้

  1. การเลือกซื้อซี่โครงหมูต้องเลือกซี่โครงหมูที่สดๆถูกหลักอนามัยการเลือกหมูที่สดให้สังเกตุที่สีของเนื้อหมูยังมีความสดอยู่เนื้อยังแน่นเด้ง
  2. ซี่โครงกระดุกอ่อนเลือกส่วนที่อ้วนๆมีมันแทรกเวลากินมีเนื้อเยอะอร่อย
  3. ให้ล้างหมูให้สะอาดการทำความสะอาดเนื้อหมูมีเทคนิคการทำความสะอาดด้วยเกลือการใช้เกลือจะทำให้กลิ่นของเนื้อหมูหายไปได้รสชาติของเนื้อหมูที่อร่อย
  4. น้ำซุปที่ใช้ในการทำต้มแซ่บให้ใช้น้ำซุปกระดูกหมูความหอมหวานของน้ำซุปเพิ่มความกลมกล่อมของอาหาร
  5. เทคนิคการต้มข่าตะไคร้และใบมะกรูดให้ใช้ไฟอ่อนๆค่อยๆต้มให้ความหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
  6. ใบมะกรูดให้เอาส่วนของแกนใบออกเนื่องจากแกนใบจะทำให้มีรสขมไม่น่ารับประทาน
  7. ความเปรี้ยวของเมนูนี้เลือกใช้น้ำมะขามเปียก ที่มีความหวานและเปรี้ยวไม่เปรี้ยวจี้ดเหมือนน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียกเหมาะสำหรับทำแกงอีสานมากที่สุด

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนเมนูแกงง่ายๆอาหารไทยเมนูหมูวิธีทำต้มแซ่บกระดูกอ่อนง่ายๆเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อซี่โครงส่วนกระดูกอ่อนที่สดๆน้ำซุปรสเข้มค้นหอมสมุนไพรข่าตะไคร้ใบมะกรูด

Cookonfood เว็บไซต์ที่รวมรวม สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ทุกเมนู อาหาร ที่ทุกท่านชื่นชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารลดน้ำหนัก อาหารคีโต อาหารคลีน เป็นต้น และพลาดไม่ได้สหรับผู้ที่ชื่นชอบ สัตว์ สัตว์เลี้ยง สัตว์น่ารัก ที่จะทำให้ทุกท่านตกเป็นทาสในความน่ารักของพวกเขา

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

1 + 2 =

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
Scroll to Top