ข้าวผัดต้มยำกุ้ง ข้าวอาหารอร่อยๆหอมกลิ่นต้มยำ แบบง่ายๆ
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง ข้าวอาหารอร่อยๆหอมกลิ่นต้มยำ แบบง่ายๆ
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง คืออาหารไทยเมนูผัดเมนูกุ้งวิธีทำข้าวผัดกุ้งต้มยำง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ มนูข้าวผัดพร้อมด้วยเคล็ดลับการผัดข้าวอาหารจานเดียวกุ้งทำอะไรกินได้บ้างสูตรอาหารแสนอร่อยเมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้เราขอนำเสนออาหารง่ายๆอาหารยอดนิยมตามร้านอาหารตามสั่งรสจัดจ้านแซ่บถึงใจคือข้าวผัดกุ้งต้มยำเคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดต้มยำกุ้ง คือวัตถุดิบคุณภาพเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ
สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง ไม่มีความซับซ้อนแต่เต็มไปด้วยสรรพคุณหลากหลายจากสมุนไพรทั้งข่าตะไคร้ใบมะกรูดพริกมะนาว อาหารชาติของต้มยำผัดผสมในตัวข้าวได้ข้าวผัดที่รสอร่อย น่าอัศจรรย์ใจส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยากสามารถทำกินเองได้เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง
- ข้าวสวย 1ถ้วย
- กุ้งสด 5ตัว
- น้ำพริกเผา 1ช้อนโต้ะ
- ตะไคร้ซอย 3-4ท่อน
- ข่าซอย 3-4แว่น
- พริกขี้หนูสวนบุบ 3-4เม็ด
- ใบมะกรูดซอย 2-3ใบ
- เห็ดฟางซอย 1-2หัว
- น้ำปลา 2ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1ช้อนโต้ะ
- น้ำซุป 3ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1ช้อนโต้ะ
- แตงกวาสำหรับแต่งหน้าอาหาร
- ต้นหอม
วิธีทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง
- เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันนำกุ้งลงไปคั่วให้สุก
- จากนั้นให้ใส่ข่าตะไคร้และใบมะกรูดลงไปผัดให้หอม
- ใส่น้ำพริกเผาน้ำซุปและปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลทารยชิมรสตามใจชอบ
- ใส่เห็ดฟางและพริกขี้หนูสวนลงไปผัดให้สุกหอม
- ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้ข้าวกับน้ำซอสแห้งเพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวผัดต้มยำอร่อยๆ
- จัดใส่จานและแต่งหน้าอาหารด้วยแตงกวาต้นหอมและผักชีทานคู่กับพริกน้ำปลา
เคล็ดลับการทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง
- สำหรับการเลือกกุ้งให้เลือกกุ้งที่สดใหม่โดยเทคนิคการเลือกกุ้งดูที่สภาพของตัวกุ้งสมบูรณ์ไม่มีกลิ่นเหม็นเนื้อกุ้งแน่นขนาดของกุ้พอดีไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป
- การเตรียมกุ้งให้นำมาล้างให้สะอาดแกะเปลือกเอาหัวและเส้นที่หลังออก
- เทคนิคการผัดเนื้อกุ้งไม่แนะนำให้ผัดนานเนื่องจากกุ้งที่สุกเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็งเนื้อจะหยาบและไม่หวาน
- ข้าวสำหรับนำมาทำข้าวผัดให้เลือกใชข้าวหอมมะลิเป็นข้าวเก่านำไปแช่เย็นให้ข้าวแข็งและแห้งข้าวสำหรับทำข้าวผัด ไม่ใช้ข้าวหุงสุกใหม่ๆเนื่องจากข้าวหุงสุกใหม่ๆจะมีความชื้นสูงทำให้ข้าวเละไม่น่ารับประทาน
- เทคนิคการนำข้าวไปแช่เย็นก่อนเพื่อทำให้ข้าวคลายความชื้นทำให้ข้าวไม่เละเวลาผัดจะได้ข้าวที่เม็ดสวยนุ่มอร่อยน่ารับประทาน
- ข้าวผัดสำหรับเมนูข้าวผัดปรุงรสต้มยำกุ้งการต้มต้มยำแบบแห้งๆจะทำให้ได้กลิ่นของต้มยำบางคนใช้ส่วนผสมทั้งหมดลงไปและผัดกับข้าวเลยการทำแบบนั้นจะไม่มีความหอมของต้มยำ
- ข่าตะไคร้และใบมะกรูดให้นำมาผัดในกระทะให้หอมและออกรสชาติของสมุนไพรก่อนจึงจะได้ข้าวผัดที่หอมกลิ่นของต้มยำ
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง อาหารไทยเมนูข้าวผัดวิธีทำข้าวผัดกุ้งต้มยำง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำข้าวผัดอาหารจานเดียวแสนอร่อยเมนูกุ้ง