ขนมเรไรหน้าปู อาหารว่างคาว เมนูปู อาหารทานยาก แสนอร่อย
ขนมเรไรหน้าปู อาหารว่างคาว เมนูปู อาหารทานยาก แสนอร่อย
ขนมเรไรหน้าปู อาหารโบราณหาทานยากวิธีทำขนมเรไรหน้าปูไม่ยุ่งยากเนื้อปูเนื้อกุ้งถั่วเขียวปรุงรสให้กลมกล่อมอาหารชาววัง แบบง่ายๆปูทำอะไรกินได้บ้างอาหารไทยยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารไทยโบราณอาหารหาทานยากเมนูปูวิธีทำขนมเรไรหน้าปูคล้ายกับขนมจีนน้ำยาเป็นอาหารทานเล่นเรียกแบบโบราณว่าเป็นของว่างคาวเป็นอาหารไทยสูตรโบราณหาทานยากเนื่องจากกรรมวิธีในการผลิตค่อนข้างยุ่งยากนำแป้งมาผสมและนวดมาปีบใส่พิมพ์กดเป็นเส้นนำไปนึ่งจากนั้นราดด้วยน้ำราดสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของเนื้อปูเนื้อกุ้งถั่วเขียวปรุงรสให้กลมกล่อมเป็นอาหารไทยแบบชาววังอย่างจริง
วันนี้เรานำสูตรขนมเรไรหน้าปูมาให้เพื่อนๆได้ลองทำอาจสร้างแรงบันดาลใจในการคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆได้
ส่วนผสมสำหรับทำขนมเรไรหน้าปู
- แป้งข้าวเจ้า 2ถ้วยตวง
- แป้งท้าวยายม่อม 2ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 2ถ้วยตวง
- กะทิ 2ถ้วยตวง
- เนื้อปู 3ช้อนโต้ะ
- เนื้อกุ้ง 3ช้อนโต้ะ
- ถั่วเขียวผ่าซีกนึ่ง 2ช้อนโต้ะ
- หอมเจียว 2ช้อนโต้ะ
- กระเทียมเจียว 2ช้อนโต้ะ
- ถั่วเขียวคั่วป่น 2ช้อนโต้ะ
- พริกป่นละเอียด 1ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2ช้อนโต้ะ
- น้ำมะขามเปี๊ยก 1ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1ช้อนโต้ะ
- น้ำมะกรูด 1ช้อนโต้ะ
วิธีทำขนมเรไรหน้าปู
- ผสมแป้งข้าวเจ้าแป้งท้าวยายม่อมผสมกับน้ำละลายให้เข้ากันจากนั้นนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
- นำแป้งไปผัดในกระทะให้แป้งจับตัวเป็นก้อนจากนั้นนำแป้งไปบีบในแท่นพิมพ์ให้เป็นก้อนเส้น
- นำไปนึ่งด้วยหม้อหนึ่งเดือดจัด2นาทีจะได้แป้งเรไรพร้อมรับประทาน
- เตรียมทำน้ำราดด้วยการโขรกกระเทียมเจียวหอมเจียวเนื้อกุ้งเนื้อปูถั่วเขียวนึ่งและถั่วเขียวคั่วโขรกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะเคี่ยวน้ำกะทิให้แตกมันจากนั้นใส่เนื้อที่โขรกเอาไว้แล้วลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลาน้ำมะขามเปี๊ยก น้ำมะนาวและน้ำมะกรูดเคี้ยวสักพักก็สามารถนำไปราดหน้าแป้งเรไรรับประทานได้
- จัดจานราดนำราดบนแป้งเรไรแต่งหน้าด้วยผักชีโรยหน้าพร้อมรับประทานขนมเรไรหน้าปูแสนอร่อย
เคล็ดลับความอร่อยของขนมเรไรหน้าปู
- แป้งที่ใช้ทำให้ผสมน้ำจากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบางให้เอาเศษตะกอนออกและทำให้แป้งผสมเข้ากันจะได้เนื้อแป้งที่นวลน่ารับประทาน
- เนื้อสัตว์ที่ใช้ทำต้องใช้เนื้อสัตว์ที่มีความสดจะทำให้รสชาติของอาหารอร่อยอย่างธรรมชาติ
- ใน การเคี่ยวน้ำกะทิให้เคี้ยวจนน้ำกะทิแตกมันจะได้น้ำราดที่หวานมันอร่อย
- เนื้อกุ้งและเนื้อปูที่จะนำไปโขรกให้นำไปลวกให้สุกก่อนจะทำให้เนื้อแห้งเวลาโขรกจะได้ไม่มีน้ำมาก
- การผัดแป้งให้ผัดด้วยความร้อนอ่อนๆและให้แป้งสุดและร่อนออกจากกระทะแสดงว่าแป้งสุกพร้อมนำมาบีบแล้ว
ขนมเรไรหน้าปูสูตรขนมไทยโบราณขนมหายากสูตรขนมเมนูแป้งที่มีขั้นตอนการทำและส่วนผสมเข้าใจง่ายขนมไทยหน้าปูทำอย่างไรขนมไทยสำหรับคนรักการทำขนมไทยลองทำดูแล้วจะติดใจ
ขนมเรไรหน้าปูอาหารโบราณหาทานยากวิธีทำขนมเรไรหน้าปูไม่ยุ่งยากส่วนผสมของเนื้อปูเนื้อกุ้งถั่วเขียวปรุงรสให้กลมกล่อม เป็นอาหารชาววังแบบง่ายๆปูทำอะไรกินได้บ้างสล็อตโรม่าเว็บตรง