ขนมเผือกกวน ขนมไทย เมนูขนมกวน ของหวานง่ายๆ
ขนมเผือกกวน ขนมไทย เมนูขนมกวน ของหวานง่ายๆ
ขนมเผือกกวน ขนมกวนอร่อยๆจากเผือกวิธีทําขนมเผือกกวนง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ขนมหวานจากเผือกเคล็ดลับการทำขนมเผือกกวนมีอะไรบ้างขนมไทยอร่อยๆสูตรอาหารเมนูอาหารสำหรับวันนี้ขอนำเสนอขนมไทยขนมอร่อยๆที่ทำจากเผือกคือขนมเผือกกวนจัดเป็นขนมกวนแบบง่ายๆเคล็ดลับความอร่อยของขนมเผือกกวนคือการเลือกวัตถุดิบที่ดีการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ
“สูตรขนมจากเผือก” ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำขนมเมนูเผือก
เผือกคือพืชชนิดหัวสรรพคุณของเผือกเป็นแป้งช่วยบำรุงธาตุในร่างกายใช้เป็นยาลดไข้ช่วยบำรุงกระดูกและฟันช่วยบำรุงลำไส้ แก้อาการท้องเสียช่วยบำรุงไต
ส่วนผสมสำหรับทำเผือกกวน
- เผือกครึ่งกิโล
- หัวกะทิ 2ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2ช้อนโต้ะ
- เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1ขีด
- น้ำตาลปี๊บ 1กิโลกรัม
- เกลือ 1ช้อนชา
วิธีทำเผือกกวน
- เริ่มจากการเตรียมอาหารก่อนโดยนำเนื้อมะพร้าวขูดไปนึ่งให้สุกจากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
- เตรียมเผือกโดยปลอกเปลือกเผือกนำเผือกไปแช่น้ำให้อิ่มตัวจากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่งให้สุกนึ่งประมาณ 2ชั่วโมง
- จากนั้นนำเนื้อเผือกมาบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะนำหัวกะทิไปต้มในไฟอ่อนๆปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือผสมให้เข้ากันได้รสชาติของกะทิหวานๆ
- จากนั้นนำเผือกบดและเนื้อมะพร้าวขูดลงไปผสมกับน้ำกะทิจากนั้นกวนไปเรื่อยๆจนเผือกกวนเริ่มแห้งเหนียว
- จากนั้นนำเผือกกวนไปกดลงในแทนพิมพ์ขนมหรือแต่งให้เป็นรูปทรงต่างๆตามใจชอบ
เคล็ดลับการทำเผือกกวน
- การเลือกใช้เผือกให้เลือกเผือกที่ขนาดหัวใหญ่ๆเนื่องจากได้เนื้อเผือกมากเวลานำมาทำขนมได้มาก
- การเตรียมเผือกให้นำปลอกเปือกเผือกและแช่น้ำเอาไว้ก่อนเพื่อให้เผือกอมน้ำเวลานำไปนึ่งจะได้เนื้อเผือกที่นุ่มๆและ สุกง่ายเวลานำมาบดจะได้รสชาติเนียนๆ
- น้ำตาลที่เหมาะสมสำหรับนำมาทำขนมเผือกกวนให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บเนื่องจากความหวานและความหอมของน้ำตาลปี๊บเหมาะสำหรับนำมาทำขนมไทย
- การเลือกใช้กะทิสำหรับนำมาทำเผือกกวนให้เลือกใช้กะทิคั้นสดๆเนื่องจากความหอมของกะทิสดๆให้ความหอม และ มันแบบธรรมชาติการคั้นน้ำกะทิให้ทำการกรองด้วยผ้าขาวบางอย่าให้มีเศษสกปรกเจือปนน้ำกะทิ
- การปรุงรสกะทิให้นำเอากะทิไปเคี้ยวกับน้ำตาลปี๊บใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
- ขนมเผือกกวนหากโดนลมจะแข็งและหยาบกระด้างเวลาเก็บรักษาขนมให้เก็บใส่กล่องอย่าให้โดนลมหรือใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆวางคลุมเอาไว้เพื่อรักษาความชื้นของขนม
ขนมเผือกกวน คือขนมไทยเมนูขนมกวนวิธีทําขนมเผือกกวนง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ขนมไทยโบราณเมนูเผือกขนมหวานจากเผือกเคล็ดลับการทำขนมเผือกกวนมีอะไรบ้างสูตรอาหารเมนูอาหารสำหรับวันนี้ขอนำเสนอขนมไทยขนมอร่อยๆที่ทำจากเผือกคือขนมเผือกกวน