ขนมทุเรียนเชื่อม ขนมหวานจากทุเรียน หาทานยาก พร้อมความอร่อย
ขนมทุเรียนเชื่อม ขนมหวานจากทุเรียน หาทานยาก พร้อมความอร่อย
ขนมทุเรียนเชื่อม ขนมจากทุเรียนวิธีทำทุเรียนเชื่อมง่ายๆทำกินเองได้ทุเรียนทำอะไรกินดีเคล็ดลับการทำทุเรียนเชื่อมมีอะไร ทุเรียนเหนียวหนึบหวานไม่มีกลิ่นสูตรอาหารยอดนิยมอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ขอนำเสนอขนมหวานเมนูเชื่อมเป็นขนมหวานจากทุเรียนคือขนมทุเรียนเชื่อมสำหรับเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่การเลือกทุเรียนที่เหมาะสำหรับนำมาทำและ เทคนิคการทำขนมเชื่อมเคล็ดลับความอร่อยของทุเรียนเชื่อมต้องทำให้เนื้อทุเรียนเหนียวหนึบหวานอร่อยไม่มีกลิ่นแรงๆ
สูตรทุเรียนเชื่อม เป็น ขนมไทยโบราณสามารถหากินได้ในฤดูร้อนขั้นตอนและส่วนผสมในการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนชอบกินขนมไทย
ส่วนผสมสำหรับทำขนมทุเรียนเชื่อม
- ทุเรียนดิบ 80% 1กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2กิโลกรัม
- เกลือ 1ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 4ลิตร
- น้ำปูนแดงสำหรับเคี้ยวหมาก
วิธีทำทุเรียนเชื่อม
- เตรียมเนื้อทุเรียนเอาส่วนเม็ดและเยื่อขาวๆที่ติดกับเนื้อทุเรียนออกจากนั้นนำมาแช่ในน้ำปูนแดง 1ชั่วโมง
- นำ เนื้อทุเรียนมาล้างให้สะอาดจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- ต้มน้ำเชื่อมให้น้ำน้ำตาลและเกลือลงไปต้มให้เป็นน้ำเชื่อม
- จากนั้นใส่เนื้อทุเรียนลงไปเชื่อมใช้เวลาเชื่อม4ชั่วโมงจะได้ทุเรียนเชื่อมที่พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับความอร่อยของทุเรียนเชื่อม
- ทุเรียนที่เลือกใช้เป็นทุเรียนพันธ์หมอนทองเป็นทุเรียนที่ดิบประมาณ80%ทุเรียนดิบระยะนี้จะให้ความมันของเนื้อทุเรียนและเนื้อของทุเรียนไม่เละเนื้อแน่นสามารถนำมาทำทุเรียนเชื่อม ได้
- การแช่ในน้ำปูนจะช่วยให้ เนื้อทุเรียนแน่นมากขึ้นเนื่องจากเนื้อทุเรียนจะหดตัวเมื่อโดนน้ำปูนแต่ต้องล้างให้สะอาดหลังจากนั้น
- ในระหว่างการเชื่อมจะเกิดฟองขาวในระหว่างเชื่อมให้ช้อนฟองออก
วิธีทำขนมทุเรียนเชื่อมแปรรูปทุเรียนเป็นขนมหวานทุเรียนทำขนมอะไรกินดีทุเรียนที่นำมาทำสอนทำขนมไทยสูตรหายากมาก จะมีให้ รับประทานเฉพาะฤดูกาลของทุเรียนเท่านั้นขนมไทยเมนูขนมเชื่อมของทุเรียน